ぶりの簡単レシピ・ぶりのチリソース

今回は、 ぶり の 簡単 レシピ ・ ぶり のチリソースです。
漁師の友人に、４ｋｇ位の ぶり を頂きました。
そんな ぶり を、 ぶり 大根や ぶり の照り焼きにするのは勿論ですが、ちょっと変わった ぶり のチリソースを作ってみました。

それでは、ぶりのチリソースを作っていきましょう。

それでは、ぶりを3枚に下ろし、ぶり大根・照り焼き・潮汁・煮つけetc・・・
１　捌いたぶりを切り身にして、塩を振って水分と臭みを抜きます。
２　そのぶりを水洗いし、水気を拭き取ってから塩・胡椒を振って小麦粉を塗します。
３　あと、ニンニク・生姜・ナスの微塵切りを用意します。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを焼いて一旦取り出します。
５　フライパンの汚れを拭き取ってから牛ひき肉を炒め、ニンニク・生姜・ナスを加えて炒め、更に豆板醤を加えて炒め合わせます。
６　それから、味つけの水・酒・砂糖・醤油を入れ、焼いたぶりを戻し入れて煮ていきます。
７　ぶりが温まったら、ねぎの小口切りを加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げにお酢を廻しかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
豆板醤に、ぶりが負けてませんでした。
ぶりの味が、しっかり主張してましたね～～。
ピリ辛味ですので、お酒にもご飯にもどちらでもイケますよ～～～。
機会がありましたら、是非このぶりのチリソースを作ってみては如何ですか。
ぶりをさばけなくても、ぶりの切り身を買って来ればすぐ出来ますよ～。
ピリ辛で、美味しかったですよ！