ぶりの簡単おつまみレシピ・ぶりの南蛮漬け

今回は、ぶりの簡単おつまみレシピ・ぶりの南蛮漬けです。
先日貰ったぶりの、最後のぶりレシピです。
最近、酢の物を食べていなうな～と思い、南蛮漬けを作りました・・・。
小あじの南蛮漬けより、食べ応えのあるぶりの南蛮漬けを作ってみました。

ぶりの南蛮漬け

それでは、ぶりの南蛮漬けを作っていきましょう。

１　ブリは食べやすい大きさの切り身にし、塩・胡椒・小麦粉を塗します。
２　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは薄い短冊切りに、長ねぎは細かく切り込みを入れて２cm長さに切り、赤唐辛子は種を取り出す。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油熱し、玉ねぎ・にんじん・長ねぎを中火で焼き色がつくまで炒め、ボウルに取り出します。
４　鍋に南蛮酢の出汁・味醂・砂糖・薄口醤油・醤油を加えて煮立て、酢を入れたらすぐに火を止め、ボウルに移し、生姜の千切りと赤唐辛子を加えて冷まします。
６　ぶりの表面の余分な粉を落として、油で香ばしく揚げ、ボールに漬け込み、６時間以上漬け込み、器に盛り付けて出来上がりです。

簡単でしょう。
南蛮酢も、マイルドに仕上がりました。
機会がありましたら、是非このぶりの南蛮漬けを作ってみては如何ですか。
食べ応えのある、簡単おいしいおつまみですよ～。