「ぶり」の記事一覧

カンパチの簡単レシピ・かんぱちの黒胡椒炒め

今回は、カンパチの簡単レシピ・かんぱちの黒胡椒炒めです。パーシャル室に保存してあったカンパチの腹側の部分に、香味食材の生姜と大葉と黒胡椒を合わせ、甘酢味で仕上げたカンパチの黒胡椒炒めを料理してみ […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリの中華風キャベツ蒸しです。叔母が、春キャベツを持って来てくれました。貰った鰤と合わせ、中華風の味付けにしたぶりの中華風キャベツ蒸しを作ってみました。それでは、ぶりの […]

今回は、ぶりの幼魚の簡単料理・ヤズの刺身です。漁師の友人が、旬のヤズを・・・。ヤズは、ぶりの幼魚です。今からが美味しくなる、ヤズを刺身を・・・。それでは、ヤズの刺身を作っていきましょう。ヤズを […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリのわさびソースです。買い物に行くと、ぶりの切り身がお手頃価格で・・・。寒ぶりからすると、今の時期は脂のりが今一なので、油で焼いてわさびソースをかけたぶりのわさびソ […]

今回は、鰤の簡単レシピ・ぶりのキャベツ蒸しです。隣のお姉さんから、ブリの差し入れが・・・。そんなぶりと、今が旬の春キャベツを合わせたぶりのキャベツ蒸しを作ってみました。それでは、ぶりのキャベツ蒸 […]

今回は、ぶりの簡単おかずレシピ・ブリと野菜の味噌焼きです。漁師の後輩から、鰤を捌いたと言って、ブリの半身の腹側の部分を頂ました。ブリの大トロの部分はお造りに、残りのブリを食べ易い大きさに切っ […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ぶりのおろし煮です。買い物に行くと、地元の定置網に入ったぶりが・・・。その時期のぶりは、寒ぶりと呼ばれ、丸々と太った美味しいぶりです。そのぶりの刺身の残りを […]

今回は、カンパチ料理の簡単おいしいレシピ・カンパチの煮付けです。漁師の友人に、4.6ｋｇのカンパチを頂きました。カンパチの刺身で食べた残りの骨・頭・カマ・血合いの部分を、皆まとめて煮付けました。 […]

今回は、ぶりの定番レシピ・天然ぶりの照り焼きです。後輩が、定置網で取れた１０kの天然ぶりのブロックを持って来てくれました。そんなぶりで定番の照り焼きを・・・。そんな照り焼きのタレは、 […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリと揚げ餅のレタス椀です。お手頃価格で買った鰤の柵と餅に、冷蔵庫に残っていたエリンギとレタスを合わせ、すまし仕立てのぶりと揚げ餅のレタス椀を作ってみました。それでは、ブ […]