ハガツオのアレンジレシピ・ハガツオの和風マリネ
今回は、 ハガツオ のアレンジ レシピ ・ ハガツオ の和風 マリネ です。 後輩から、大漁だと言って ハガツオ のお裾分けが・・・。 刺身じゃない別の食べ方をネットで探していたら、塩昆布で旨味をプラスしたレシピを見つけ […]
ぶりかまのおすすめレシピ・身より旨いぶりかまの塩焼き
今回は、ぶりかま のおすすめ レシピ ・ ぶりかま の塩焼きです。 ぶりかま に、塩を振って焼くだけの簡単・節約レシピです。 この ぶりかま は、大きな ぶり でしたので、非常に脂がのってて美味しかったです～。 ぶりかま […]
かつおのさっぱりレシピ・ハガツオの緑酢がけ
今回は、 かつお のさっぱり レシピ ・ ハガツオ の緑酢がけです。 地元の漁師の後輩から、小振りの ハガツオ を頂きました。 そんな ハガツオ を、きゅうりを使った緑酢でサッパリ味で食べれる ハガツオ の緑酢がけを作っ […]
ぶりしゃぶのおいしいレシピ・寒ぶりしゃぶ鍋
今回は、 ぶりしゃぶ のおいしい レシピ ・寒 ぶりしゃぶ 鍋 です。 何もしたくない時の ぶりしゃぶ 鍋って、大変便利で簡単ですよね～。 という事で、二枚下ろしにしていた半身の ぶり を捌いて しゃぶしゃっぶ にしまし […]
五島列島のかつおの漁師めしレシピ・ハガツオの頭のたたき
今回は、五島列島の かつお の 漁師めし レシピ・ ハガツオ の頭のたたきです。 これ、 ハガツオ を使って作りますよ～。 他の かつおの種類 では作らないんですよ～。 一見、なめろうのような感じで、作り方も殆んど同じな […]
カツオ料理の定番レシピ・手こね寿司
今回は、 カツオ 料理 の定番 レシピ ・ 手こね寿司 です。 この てこね寿司 は、伊勢・志摩の かつお 船のまかない飯として始まったようです。 てこね寿司 が、今や全国版へ・・・。 という事で、 かつお を頂いたので […]
ぶりの簡単レシピ・ブリと蕪のお吸い物
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリ と蕪の お吸い物 です。 買い物に行ったら、 鰤 の身がお手頃価格で・・・。 そんな ぶり と旬の蕪を合わせ、旨いアップの油揚げとしめじを加えた ぶり と蕪のお吸い物を作ってみま […]
カワハギ料理のおすすめレシピ・かわはぎの薄造り
今回は、 カワハギ 料理 のおすすめ レシピ ・ かわはぎ の 薄造りです。 近所の方から、 カワハギ を頂きました。 勿論、新鮮な カワハギ ですので、定番の 肝 醤油とねぎポン酢で・・・。 カワハギ は、アンコウと並 […]
サバの簡単レシピ・鯖のアマトリチャーナ
今回は、 サバ の簡単 レシピ ・ 鯖 の アマトリチャーナ です。 久々買い物に行くと、脂ののった寒 鯖 とカマスが・・・。 そこで サバ を購入し、常備のトマトの水煮缶と合わせた 鯖 の アマトリチャーナ を作ってみ […]
アオリイカの簡単レシピ・アオリイカの甘酒炒め
今回は、 アオリイカ の簡単 レシピ ・ アオリイカ の 甘酒 炒めです。 後輩が持って来てくれて 冷 凍 しておいた アオリイカ を使い、最近ハマっている 甘酒 と合わせてた アオリイカ の 甘酒 炒めを作ってみました […]