カンパチ料理の簡単おいしいレシピ・カンパチの煮付け
今回は、 カンパチ 料理 の簡単おいしい レシピ ・ カンパチ の煮付けです。 漁師の友人に、4.6ｋｇの カンパチ を頂きました。 カンパチ の刺身で食べた残りの骨・頭・カマ・血合いの部分を、皆まとめて煮付けました。 […]
ウスバハギの定番レシピ・ウスバハギの刺身
今回は、旬の魚 の ウスバハギ の定番レシピ・ウスバハギ の お造り です。 この ウスバハギ の薄造りは、正しく とらふぐ のような食感と味が感じられますよ～。 一般の方には、この ウスバハギ と とらふぐ の違いを感 […]
激ウマエビチリレシピ・プロの技を使った極旨エビチリ
今回は、激ウマ エビチリ レシピ ・プロの技を使った極旨 エビチリ です。 自分は、 エビチリ が好物なんですよ～。 そんな エビチリ を、菰田セェフがあるものを加えて、濃厚な チリソース がマイルドになった極旨 エビチ […]
ぶりの定番レシピ・ぶりの照り焼き
今回は、 ぶり の定番 レシピ ・ ぶりの照り焼き です。 ぶり 料理の定番中の定番が、 ぶりの照り焼き ですよね～。 今回、脂ののりが少ない天然 ぶり のため、あるグッズを使う事で、美味しく食べれてる簡単な ぶりの照り […]
ぶりの簡単レシピ・ブリと揚げ餅のレタス椀
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリ と揚げ餅のレタス椀です。 お手頃価格で買った 鰤 の柵と餅に、冷蔵庫に残っていたエリンギとレタスを合わせ、すまし仕立ての ぶり と揚げ餅のレタス椀を作ってみました。 それでは、ブ […]
カンパチの簡単レシピ・かんぱち丼
今回は、 カンパチ の簡単 レシピ ・ かんぱち 丼 です。 貰っていた カンパチ を一晩寝かせて旨味を出し、 漬け にすることで旨味を更にプラスした カンパチ 丼 を作ってみました。 それでは、カンパチ丼を作っていきま […]
ナマコの定番料理・コリコリとした歯応えが最高の赤なまこ酢
今回は、 ナマコ の簡単 料理 ・赤 なまこ 酢です。 地元の正月には欠かせないのが、この なまこ です。 何で、 なまこ を食べるのかは分からないんですが、正月の風物詩の一つなんですよ。 最初に なまこ を食べた人は、 […]
ハガツオの簡単鍋レシピ・ハガツオのいり焼き鍋
今回は、 ハガツオ の簡単 鍋 レシピ ・ ハガツオ の いり焼き鍋 です。 後輩から、 ハガツオ のお裾分けが・・・。 寒かったので、温まりたくてに 鍋 にしました。 出汁が濁らなにように、炙ってから ハガツオ を加え […]
かつおの常備菜レシピ・カツオの角煮
今回は、 かつお の 常備菜 レシピ ・ カツオ の角煮です。 後輩漁師が、 鰹 を持って来てくれました。 そんな 鰹 で、正月用ではないですが、 常備菜 の カツオ の 角煮 を作ってみました。 それでは、かつおの角煮 […]
ハガツオのアレンジレシピ・ハガツオの和風マリネ
今回は、 ハガツオ のアレンジ レシピ ・ ハガツオ の和風 マリネ です。 後輩から、大漁だと言って ハガツオ のお裾分けが・・・。 刺身じゃない別の食べ方をネットで探していたら、塩昆布で旨味をプラスしたレシピを見つけ […]