おいしい魚料理の簡単なレシピサイト

元漁師が教える漁師めしや海鮮料理のレシピ集

あじの煮つけ

あじの定番に煮魚レシピ・真鯵の煮つけ

今回は、 あじ の定番 煮魚レシピ ・ 真鯵 の 煮つけ です。 後輩が、活〆した釣り 真鯵 を持ってきてくれました。 昼だったので、酒は・・・。 白いご飯に合う、定番の あじ の 煮つけ を作ってみました。 それでは、 […]
あじ刺し

あじのさばき方簡単レシピ・あじ刺し

今回は、 あじのさばき方 の簡単 レシピ ・あじ刺し です。 簡単レシピではなくて、 あじ の三枚下ろしです。 特に あじ や鯖は、サイズが小さくて下ろし易い、基本を勉強出来る魚なんですよね~。 そこで、真鯵 の あじ刺 […]
アジのみぞれ煮

アジの簡単レシピ・アジのみぞれ煮

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・ アジ のみぞれ煮です。 漁師の後輩から、大物の 鯵 を二尾頂きました。 活〆の アジ ですので、アジ のお造りや アジ そうめん、それに小なすと アジ を合わせた アジ のみぞれ煮を作 […]
ブリの漬け丼

ぶりの簡単レシピ・ブリの漬け丼

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリの漬け丼 です。 隣のお姉さんから昨日貰った 鰤 を一晩熟成させ、漬け地に漬け、相性のいい大根と葉の部分を加えた ブリの漬け丼 を作ってみました。 それでは、ぶりの漬け丼を作ってい […]