おいしい魚料理の簡単なレシピサイト

さば味噌缶の簡単レシピ・サバのカレーコロッケ

今回は、さば味噌缶の簡単レシピ・さばのカレーコロッケです。じゃがいもに、芽が・・・。そこで、常備のさば味噌缶を合わせ、カレー味をプラスしたさばのカレーコロッケを作ってみました。それでは、 […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ぶりのおろし煮です。買い物に行くと、地元の定置網に入ったぶりが・・・。その時期のぶりは、寒ぶりと呼ばれ、丸々と太った美味しいぶりです。そのぶりの刺身の残りを […]

今回は、カンパチ料理の簡単おいしいレシピ・カンパチの煮付けです。漁師の友人に、4.6ｋｇのカンパチを頂きました。カンパチの刺身で食べた残りの骨・頭・カマ・血合いの部分を、皆まとめて煮付けました。 […]

今回は、旬の魚のウスバハギの定番レシピ・ウスバハギのお造りです。このウスバハギの薄造りは、正しくとらふぐのような食感と味が感じられますよ～。一般の方には、このウスバハギととらふぐの違いを感 […]

今回は、激ウマエビチリレシピ・プロの技を使った極旨エビチリです。自分は、エビチリが好物なんですよ～。そんなエビチリを、菰田セェフがあるものを加えて、濃厚なチリソースがマイルドになった極旨エビチ […]

今回は、ぶりの定番レシピ・天然ぶりの照り焼きです。後輩が、定置網で取れた１０kの天然ぶりのブロックを持って来てくれました。そんなぶりで定番の照り焼きを・・・。そんな照り焼きのタレは、 […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリと揚げ餅のレタス椀です。お手頃価格で買った鰤の柵と餅に、冷蔵庫に残っていたエリンギとレタスを合わせ、すまし仕立てのぶりと揚げ餅のレタス椀を作ってみました。それでは、ブ […]

今回は、カンパチの簡単レシピ・かんぱち丼です。貰っていたカンパチを一晩寝かせて旨味を出し、漬けにすることで旨味を更にプラスしたカンパチ丼を作ってみました。それでは、カンパチ丼を作っていきま […]

今回は、ナマコの簡単料理・赤なまこ酢です。地元の正月には欠かせないのが、このなまこです。何で、なまこを食べるのかは分からないんですが、正月の風物詩の一つなんですよ。最初になまこを食べた人は、 […]

今回は、ハガツオの簡単鍋レシピ・ハガツオのいり焼き鍋です。後輩から、ハガツオのお裾分けが・・・。寒かったので、温まりたくてに鍋にしました。出汁が濁らなにように、炙ってからハガツオを加え […]