さばのおすすめレシピ・さばの竜田揚げ

さばのおすすめレシピ・さばの竜田揚げ


今回は、 さば のおすすめ レシピ ・ さばの竜田揚げ です。
先日の さば が脂がのってて美味しかったので、今回は さばの竜田揚げ を作ってみました。
なんか、 さばの竜田揚げ って作る機会が・・・。
満を持しての、 さばの竜田揚げ を作ってみました。

さばの竜田揚げ

それでは、さばの竜田揚げを作っていきましょう。

1 まずは、さばを鱗を引き、頭を落し、内臓を取ってから綺麗に水洗いします。
2 それを、三枚に下ろし、中骨・腹骨を取り除き食べやすい大きさに切ります。
3 下ろした鯖を、酒・醤油・生姜の絞り汁に漬け込みます。
その間に、ソースを作ります。
4 ボールに、酢・醤油・味噌・ラー油を混ぜ合わせてソースを作ります。
ここからが、調理です。
5 下味をつけたさばに小麦粉を塗して、油で揚げます。
6 器に千切りしたキャベツを敷き、鯖の竜田揚げを飾り、ソースをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
皮は、サクッと身はふわふわして美味しかったですよ~。
上からかけたソースが、サッパリしていて幾らでも食べえる感じでした。
ピリ辛・ラー油も、いいアクセントになってなって旨かったですよ~。
ビールの肴に、最高でした。
機会がありましたら、是非この簡単なさばの竜田揚げを作ってみては如何ですか。
サッパリ食べれて、美味しかったですよ!

さばのおすすめレシピ・さばのさっぱり竜田揚げ

● 今回は、 さば のおすすめ レシピ ・ さばのさっぱり竜田揚げ です。
先日の さば が脂がのってて美味しかったので、今回は さば のさっぱり竜田揚げ を・・・。
さばの切り身に、旨みの昆布とさっぱり感の梅肉、それに卵黄を加えた さば のさっぱり 竜田揚げ を作ってみました。

さばのさっぱり竜田揚げ

それでは、さばのさっぱり竜田揚げを作ってみました。

1 まずは、さばを鱗を引き、頭を落し、内臓を取ってから綺麗に水洗いします。
2 それを、三枚に下ろし、中骨・腹骨を取り除き食べやすい大きさに切ります。
3 下ろした鯖を、酒・醤油・生姜の絞り汁・卵黄・微塵切りの塩昆布・梅肉を合わせたたれに漬け込みます。
4 ブロッコリーを小房に分け、レモンは櫛型に切っておきます。
ここからが、調理です
5 熱湯に塩を入れて硬めにブロッコリー茹で、それから素揚げして取り出します。
6 同じ天ぷら鍋に、片栗粉を塗しさばの切り身を入れて揚げます。
7 器にさばとブロッコリーを並べ、レモンを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
外はカリ、身はふっくらで美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非このさっぱりさばの竜田揚げを作ってみては如何ですか。
レモンをかけると、旨さアップ!