鮭の簡単レシピ・鮭チャーハン

今回は、鮭の簡単レシピ・鮭チャーハンです。
今日は忙しかったので、スピードメニューのチャーハンです。
先日、近所の方から頂いた北海道産の鮭で、鮭チャーハンを作りましたよ～。
とても脂ののった鮭でしたので、鮭チャーハンにはちょっともったいない気はしましたが・・・。

鮭チャーハン

それでは、鮭チャーハンを作っていきましょう。

１　米を洗い、炊飯器にえのきの微塵切りを加えて、ちょっと硬めにご飯を炊きます。
２　炊き上がったら生卵と混ぜて、卵かけご飯を作っておきます。
ここからが、調理です。
３　フッ素樹脂加工のフライパンで塩鮭を焼き、身と皮を解しておきます。
４　フライパンにサラダ油をしき、長ネギと生姜といかの塩辛黒造りを炒めてから、卵かけご飯の順番で炒めます。
５　あとは、解した塩鮭と千切ったレタスを加え、胡椒で味付けします。　
４　最後に、鍋肌から醤油を回しかけ香りをつけ、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
正しく、簡単・スピードメニューですよ！
いかの塩辛を入れると、深い味わいになりましたね～。
前回はレタス忘れましたが、今回はちゃんとレタスは入れましたよ～。
ホント、美味しかったです。
機会がありましたら、是非この北海道産の鮭を使った鮭チャーハンを作ってみては如何ですか。
これなら、冷めておにぎりにしてもイケると思いますよ～。

鮭の簡単レシピ・ダイエット鮭チャーハン

今回は、鮭の簡単レシピ・ダイエット鮭チャーハンです。
どうしても、食べたくてチャーハンを作ってしまいました。
チャーハンって、パラパラにするのが難しいですよね～。
そんなチャーハンを、パラパラにする裏技を使ったパラパラ鮭チャーハンを作ってみました。

ダイエット鮭チャーハン

それでは、ダイエット鮭チャーハンを作っていきましょう。

１　まずは、塩鮭を焼いて、皮は細切りにして、身は解して用意しておきます。
２　次に、卵とご飯を混ぜ合わせて、卵ご飯を作っておきます。
３　あとは、ニンニク・生姜・長ネギの微塵切りを準備しておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油少々を入れ、ニンニク・生姜の微塵切りを炒めます。
５　そこに、卵ご飯を加えて炒めていきます。
ここでのポイントが、ガスレンジからフライパンを外さず、箸で卵ご飯をパラパラになるまで掻き混ぜるのがポイントです。
６　ご飯がパラパラになってきたら、解した鮭の身と皮を加えて炒め、長ネギの微塵切りを加えて更に炒めていきます。
７　ここで、塩・胡椒で味つけをして、レタスを加えて更に炒めます。
８　仕上げに、鍋肌から醤油を廻しかけて香りを立たせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
フッ素樹脂加工のフライパンを使って、少量の油で、箸でパラパラになるまで混ぜ続ければ、ダイエット・パラパラチャーハンが出来ますよ～。
どうしても家庭の火だとパラパラが難しいので、フライパンを火から離さずに炒めるのがポイントです。
どうしても、鍋振りしたくなりますものね～（そこをじっと我慢です）
そうするとご覧のように、パラパラの鮭炒飯が出来ますよ～。
これ、チャーハンを作る時のポイントですから・・・。