かつおの簡単レシピ・スマカツオのいり焼き鍋
今回は、 かつお の簡単 レシピ ・ スマカツオ のいり焼き 鍋 です。 このスマカツオ、地元では、 オボソ と呼ばれていました。 鮪で、ネギマ 鍋 を作りますよね～。 その かつお ヴァージョンで、色んな野菜と かつお […]
鰤の簡単レシピ・下ろしぶりカツ丼
今回は、 鰤 の簡単 レシピ ・下ろし ぶり かつ丼 です。 買い物に行ったら、 ぶり の 切り身 がお買い得価格で・・・。 そんな ぶり の 切り身 をカツにして、おろしポン酢でさっぱり味に仕上げた下ろし 鰤 カツ丼 […]
さばの簡単レシピ・サバの甘酢あんかけ
今回は、 さば の簡単 レシピ ・ サバ の甘酢あんかけです。 久々に、 さば が食べたくて、 さば を買ってきました。 その さば を使って、酢豚のように甘酢あんに絡めた さば 料理 です。 さば を油で揚げて、甘酢と […]
生節の簡単レシピ・鰹生節ご飯
今回は、 生節 の簡単 レシピ ・鰹生節 ご飯です。 子供の頃には、 鰹生節 を、砂糖醤油で絡めものをご飯と一緒に食べてましたよ～。 そんな 鰹生節 を使った、簡単 レシピ です。 以前、おしゃべりクッキングで紹介された […]
カンパチ料理の簡単レシピ・かんぱちのお吸い物
今回は、 カンパチ料理 の簡単 レシピ ・ かんぱち の お吸い物 です。 漁師の友人から、 カンパチ を貰いました。 その カンパチ は、ちょっと小振りな カンパチ でした。 下ろした カンパチ刺身 の切れ端などで、 […]
カマスの簡単レシピ・かますの混ぜご飯
今回は、 カマス の簡単 レシピ ・ かます の混ぜご飯です。 先日作った 塩かます の開き を焼き、炊き立てのご飯に カマス の塩焼きと、色んな薬味や梅肉などを混ぜ合わせた美味しい カマス 料理 の 混ぜご飯 を作って […]
アオリイカ料理のおすすめレシピ・アオリイカ丼
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今回は、アオリイカ料理 のおすすめ レシピ ・ アオリイカ 丼 です。 肉厚で、美味しい アオリイカ の刺身を使った アオリイカ 丼 です。 いか の王様・ アオリイカ は いか の中でも特に甘みの強い いか なんですよ […]
ヒラマサの美味しいレシピ・ヒラマサのはりはり鍋
今回は、 ヒラマサ の美味しい レシピ ・ ヒラマサ の はりはり鍋 です。 後輩が、 ヒラマサ の半身を持って来てくれました。 その ヒラマサ の脂ののった腹側の部分を使い、 ヒラマサ の はりはり鍋 を作ってみました […]
牡蠣の定番レシピ・カキフライ
今回は、 牡蠣 の定番 レシピ ・ カキフライ です。 隣人から、広島産の大粒の真 牡蠣 を頂きました。 牡蠣 と言えば、 カキフライ ・焼き 牡蠣 ・それに 牡蠣 鍋が思い出させますよね～。 その中で、一番食べたかった […]
ブリの定番レシピ・漁師の作るぶり大根
今回は、 ブリ の定番 レシピ ・漁師の作る ぶり大根 です。 大きな天然 ぶり を貰ったものを捌いて、刺身の部分以外の骨・頭・カマ・血合いの部分で ぶり大根 を作りました。 鰤 一本頂くと、色んな料理が楽しめてイイです […]