Month: 2019年5月

メジナのおいしい料理・オナガメジナの松皮造り

オナガメジナの松皮造り今回は、メジナのおいしい料理・オナガメジナの松皮造りです。九州ではクロと呼ばれていますが、全国的にはメジナと呼ばれているみたいですね～。このオナガメジナは、鰓の部分に黒いラ […]

さば缶と豆腐の生姜煮今回は、さば缶の簡単レシピ・サバ缶と豆腐の生姜煮です。常備のさば缶に、冷蔵庫に在った木綿豆腐を加え、たっぷりの生姜を合わせたサバ缶と豆腐の生姜煮を作ってみました。それでは、さ […]

桜鯛の刺身の四種盛り今回は、鯛の刺身の最高峰・桜鯛の四種盛りの刺身の紹介です。旬は、桜の時期の天然真鯛を、桜鯛と呼びます。そんな桜鯛を、色んな手法で四種類色んなお造りにしてみました。こ […]

アジフライ今回は、鯵の簡単おかずレシピ・アジフライです。この時期に美味しいあじを使って、簡単アジフライを作りました。ガッツりアジフライで、白いご飯がすすんじゃうおかずです。アジフライ、衣 […]

サバとなすの味噌炒め今回は、さば料理の簡単レシピ・さばとなすの味噌炒めです。暑くて食欲不振の時におすすめの、味噌との相性のいいさばをプラスしたさばとなすの味噌炒めです。塩味のさばと甘めのなす […]

いわしの納豆和え今回は、いわしのレシピ・簡単いわしの納豆和えです。久々に買い物に行ったらイワシが目に留まり、いわしを購入しました。いわしに、血液サラサラの玉ねぎ・納豆、それにねばねば食材の長芋を […]

釣りアジのたたき今回は、あじのおすすめレシピ・釣りあじのたたきです。昨日の夜釣りのあじを、活〆にしてあじのたたきを作りました。あじのたたきって、レシピと言えるものは無いんですよね～・・ […]

たこのからし味噌和え今回は、タコの簡単レシピ・たこのからし味噌和えです。お昼の料理番組のレシピを参考に、たこで夜の晩酌のおつまみを作ってみました。茹でたこに、春野菜を合わせたたこのからし味 […]

五島の漁師めしくさびの味噌たたき五島列島の漁師めし・くさびのたたき味噌です。ここ五島列島では、ベラの事はくさびと呼びます。あらかぶ釣りやあじ釣りの外道、ベラを捨てていませんか？このく […]

旬の黒鯛のおいしい料理黒鯛料理の簡単レシピ・黒鯛（チヌ）刺身です。この時期、旨い刺身の紹介です。この刺身を見て、これが何なのか分かった人は、かなりの食通ですよね～。いきなり正解ですが、五島ではチ […]