鯛料理の簡単レシピ・鯛と 蛸 のレタス和え

今回は、 鯛料理 の簡単 レシピ ・ 鯛 と 蛸 のレタス和えです。
友人が持って来てくれた 鯛 をレモン塩で下味をつけて、先日頂いた茹で 蛸 を合わせ、旨みの塩昆布をプラスし、シャキシャキレタスで和えた 鯛 と 蛸 のレタス和えを作ってみました。

それでは、鯛と蛸のレタス和えを作っていきましょう。
１　三枚下ろしにした鯛の皮目にキッチンペーパーを載せ、熱湯をかけ、氷水に落し、水気を拭き取ってから３mm幅の厚さの削ぎ切りにしておきます。
２　削ぎ切りした鯛を、レモン汁に塩を溶かして塗し、暫く置いておきます。
３　茹でだこは水かきを取って３mm厚さに切り、塩昆布はせん切りにし、レタスは５mm幅の千切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにバターを熱し、たこを中火でサッと炒め、醤油を絡めてザルに上げ、汁気を切ります。
５　ボウルに、鯛・たこ・レタス・塩昆布を入れて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
バター醤油のたこが、いいですよね～。
それに、レモン汁の鯛もさっぱりと食べれましたよ～。
機会がありましたら、是非この鯛とたこのレタス和えを作ってみては如何ですか。
シャキシャキのレタスが、いいアクセントに・・・。