鯛の刺身の残りで作る簡単レシピ・鯛の中華風タルタル丼

今回は、 鯛 の 刺身 の 残り で作る簡単 レシピ ・ 鯛 の中華風タルタル 丼 です。
漁師の友人から、 鯛 を頂きました。
勿論 鯛 の 刺身 でも食べたんですが、 残り の 鯛 の 刺身 に中華風の食材を合わせて 鯛 の中華風タルタル 丼 を作ってみました。

それでは、鯛の中華風タルタル丼を作っていきましょう。

１　３枚下ろしにした鯛の身を炙りにし、３ｍｍ角に切ります。
２　昆布の佃煮は微塵切りにし、甘酢につけたラッキョとザーサイは粗く刻んで準備します。
３　ボウルに鯛の身を入れ、昆布の佃煮をかけて混ぜ、冷蔵庫で冷やして置きます。
４　混ぜ合わせた鯛の昆布締めに、甘酢のラッキョ・ザーサイ・オイスターソースを合わせ、胡麻油を加えながらよく混ぜ、味をみて、塩で味を調えます。
５　混ぜ合わせた鯛の身に、アサツキの小口切りを加えて混ぜ合わせます。
６　丼にご飯をよそい、鯛の身をのせて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みが鯛の身に絡んで、おいしかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鯛の中華風タルタル丼を作ってみては如何ですか。
鯛の刺身が残った時には、おすすめのレシピです。