今回は、 シイラ の簡単 レシピ ・ シイラ と 卵 のチリソースです。
買い物に行ったら、 シイラ がお買い得価格で・・・。
早速 シイラ の 切り身 を購入し、 シイラ に 卵 を合わせ、チリソースでとじた シイラ と 卵 のチリソースを作ってみました。
それでは、シイラと卵のチリソースを作っていきましょう。
１ シイラの切り身に、塩・胡椒・酒・片栗粉で下味をつけます。
２ 溶き卵に、水・塩・胡椒・胡麻油・片栗粉を加えて溶きほぐして卵液を準備します。
３ 青ねぎは、小口切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱し、卵液を加えて強火で大きく混ぜながら火を通して取り出します。
５ フライパンにサラダ油を足し、シイラを加えて中火で炒め、弱火にして油の中に豆板醤・ケチャップ・ニンニクと生姜の微塵切りを入れて炒めます。
６ フライパンに酒、水・塩・砂糖を加えて強火で煮立て、卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎと酢を加えて器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ちょうどいい、辛さに仕上がりましたよ～。
それに、シイラがふっくらに・・・。
機会がありましたら、是非このシイラと卵のチリソースを作ってみては如何ですか。
白いご飯に合いますね～～～。
