今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリ のわさびソースです。
買い物に行くと、 ぶりの切り身 がお手頃価格で・・・。
寒 ぶり からすると、今の時期は脂のりが今一なので、油で焼いてわさびソースをかけた ぶり のわさびソースを作ってみました。
それでは、ぶりのわさびソースを作っていきましょう。
１ さばいたぶりに、塩をふります。
２ しいたけは軸を切って酒を全体にまぶして塩をふり、長いもは１cm幅の輪切りにします。
３ ぶりの水分を拭き、小麦粉を塗します。
ここからが、調理です
３ フライパンに薄くサラダ油を熱し、ぶりを焼いて、器に盛りつけます。
４ フライパンを綺麗に拭き、長いもをのせ、しいたけは軸を上に向けてのせて焼きます。
わさびソース作ります
５ 鍋に出汁・味醂・醤油を合わせて中火で煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、チューブ入りわさびを加えてわさびソースを作ります。
６ ぶりと野菜を器に盛り、わさびソースをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
わさびソース、いいですよ～。
機会がありましたら、是非このぶりのわさびソースを作ってみては如何ですか。
長いものシャキシャキ感も、好かったですね～。
