今回は、 あさり の簡単 レシピ ・ アサリ の あんかけうどん です。
後輩から、 あさり を貰って・・・。
肌寒くて、色々献立を考えたのですが、冷蔵庫に茹でうどんが在ったので、在り合わせの食材を使って あさりのあんかけうどん を作ってみました。
それでは、あさりのあんかけうどんを作っていきましょう。
１ 椎茸は５ｍｍ幅の薄切り、ほうれん草は４cm長さに切り、ミニトマトは半分に切り分けます。
ここからが、調理です
１ よ～く洗ったあさりを鍋に入れ、酒蒸しし、身と蒸し汁に分けておきます。
２ 鍋に米油を熱して椎茸を強火で炒め、煮込みあご出汁とあさりの蒸し汁、薄口醤油と塩を加えて煮立てます。
３ 茹でうどんを熱湯で温め、器によそいます。
４ 鍋にほうれん草、ミニトマトを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加え、下ろし生姜を加えてうどんにかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜が効いてて、旨い！
色んな旨味の絡んだあんが、最高でしたね～。
機会がありましたら、是非このあさりのあんかけうどんを作ってみては如何ですか。
体、温まりますよ～～～。
