「漁師めし」の記事一覧

今回は、五島列島の かつお の 漁師めし レシピ・ ハガツオ の頭のたたきです。 これ、 ハガツオ を使って作りますよ～。 他の かつおの種類 では作らないんですよ～。 一見、なめろうのような感じで、作り方も殆んど同じな […]

鯵の漁師めしレシピ・鯵の背切り 今回は、 鯵 の 漁師めし レシピ ・ 鯵 の背切り です。 今からが旬の、 鯵 です。 勿論、 鯵 は海から現地調達です。ちょっと小振りな 鯵 でしたので、究極の漁師めしの 鯵 の背切り […]

五島の漁師めし くさびの味噌たたき 五島列島 の 漁師めし ・ くさび のたたき味噌です。 ここ 五島列島 では、 ベラ の事は くさび と呼びます。 あらかぶ釣りやあじ釣りの外道、 ベラ を捨てていませんか？ この く […]