「メジナ」の記事一覧

今回は、 余った オナガメジナ の刺身 で オナガ 梅 茶漬け です。 この メジナ と言う魚、地域によって色んな呼び名があり、 クロ や グレ とも言うようです。 そんな メジナ （ クロ ・ グレ ）の 余った 刺身 […]

今回は、 メジナ 料理 のアレンジ レシ ピ・ メジナ のサラダ仕立てです。 漁師の後輩から、今が旬の寒グロ（ メジナ ）を頂きました。 メジナ を三枚下ろしにして、背身を松皮造りに、腹側の部分をさっぱりと梅肉醤油で和え […]

今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ のきのこソースです。 メジナ の松皮造りの残りの上身で、洋風なおかずを・・・。 メジナ の蒸し焼きに、旬のしめじと舞茸と生クリームでソースにした メジナ のきのこソースを作っ […]

メジナの簡単レシピ・メジナの香味下ろし丼 今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の香味下ろし 丼 です。 後輩が、 メジナ を持って来てくれました。 その メジナ の上身はお造りに、腹側の部分は塩焼きにし、みょう […]

メジナ料理の刺身レシピ・メジナの炙り 今回は、 メジナ料理 の刺身 レシピ ・ メジナ の 炙り です。。 全国的な メジナ は、 五島ではクロと呼ばれています。 今日の メジナ （クロ）は、２ｋｇサイズで大きかったので […]

メジナの簡単レシピ・メジナのピリ辛蒸し 今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ のピリ辛蒸しです。 今が 旬 の メジナ を、定置網の後輩が持って来てくれました。 そんな メジナ に、ピリ辛だれを塗って蒸すだけの […]

メジナの簡単レシピ・メジナのねぎソース 今回は、メジナ の レシピ ・簡単 メジナ のねぎソースです。 ここ五島では、メジナ のことは クロ と呼ばれてる美味しい魚です。 勿論、磯釣りをやられる方に釣りファンの多い メジ […]

メジナの簡単レシピ・メジナのふんわり卵炒め 今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ のふんわり卵炒めです。 パーシャル室に在った メジナ に卵を合わせ、アクセントのしば漬けを加えた メジナ のふんわり卵炒めを作って […]

メジナ料理の煮魚レシピ・メジナの胡麻味噌煮 今回は、 メジナ 料理 の 煮魚 レシピ ・ メジナ の胡麻味噌煮です。 昨日捌いた メジナ の残りの２枚おろしを使い、 煮魚 を作ってみました。 味噌とも醤油とも相性のいい […]

メジナの簡単レシピ・メジナのカルパッチョ 今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の カルパッチョ です。 メジナ と言う 魚 、長崎では クロ と呼ばれています。 カルパッチョ は、いつもの刺身と一味違って美味し […]