今回は、 アオリイカゲソ の簡単 レシピ ・ あおりいかげそ の いかめし です。
パーシャル室に保存しておいた アオリイカゲソ を使い、冷蔵庫に在ったすし揚げでコクと旨みをプラスし、生姜で香りをプラスした あおりいかげそ の いかめし を作ってみました。
それでは、アオリイカげそのいか飯を作っていきましょう。
１ 下処理をしたあおりいかのげそを食べやすい大きさに切り分け、生姜がは皮をむいて１mm角、３cm長さの棒状に切り、すし揚げは微塵切りにする。
２ カツオと昆布の合わせ出汁、味醂・塩・薄口醤油を合わせておきます。
ここからが、調理です
３ 炊飯器に洗い米、合わせ出汁・生姜・すし揚げを入れて炊きます。
４ インゲン豆のすじを取り、熱湯に塩を入れていんげんを茹で、冷水に落としてザルに上げ、１ｃｍ長さ切り分けておきます。
５ フライパンに米油少量を熱し、たこを強火でサッと焼き、薄く塩をふって取り出す。
６ 炊飯器にイカゲソといんげんを混ぜ合わせ、お茶碗によそって出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜のいい香りと、噛むたびに旨みの出てて来るイカゲソ、最高に旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このあおりいかげそのいかめしを作ってみては如何ですか。
あと、冷奴とわかめの味噌汁を添え、簡単昼食に・・・。
