今回は、 小 エビ料理 の おつまみ レシピ ・アスパラガスの エビ あんかけです。
冷凍室の 小エビ を出してきて、今が旬で栄養価の高いアスパラガスを合わせた体にやさしい エビ料理 のアスパラガスの エビ あんかけを作ってみました。
それでは、アスパラガスのエビあんかけを作っていきましょう。
１ グリーンアスパラガスは根元のかたい部分は皮をむき、サッと塩茹でにして水気を切り、３等分の長さに切り分けます。
2 小エビは塩と片栗粉を塗し、よく揉んで、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取ります。
３ えのきたけは石突を落し、２等分の長さに切り分けます。
ここからが、調理です。
４ フライパンを熱し、小エビとえのきをサッと炒ります。
５ 別の鍋に出汁・酒・味醂を入れてサッと煮立て、更に砂糖・薄口醤油・塩を加えて味付けします。
６ 鍋に小エビとえのきを加えて煮立て、グリーンアスパラガスも加えて2分程煮ます。
７ グリーンアスパラガスを器に盛りつけ、煮汁はサッと煮立てて水溶き片栗粉でとろみを付け、たっぷりと煮汁をかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
あっさり味で、お腹に染みる感じでしたね～。
エビのタウリンとアスパラのアスパラギン酸で、疲れた体には・・・。
機会がありましたら、是非このアスパラガスのエビあんかけを作ってみては如何ですか。
あっさり味で、ビールのおつまみおすすめかな～～～。
小海老とアスパラガスの炒め物
今回は、 j小海老 の 節約レシピ ・ 小海老 と アスパラガス の炒め物です。
以前、マイミクさんが、 海老 とセロリで作っていましたで、自分は アスパラガス でトライしました。
忙しい時に、 海老 と アスパラ を炒めるだけの簡単・ 節約レシピ ですね～。
それでは、海老とアスパラガスの炒め物を作っていきましょう。
１ 小海老は、背ワタを抜いて、酒を塗して、薄く片栗粉を塗しておきます。
２ アスパラガスは、茎の部分は、ピーラーで皮を剥いて斜め細切りにします。
３ 本格中華料理では、特別な味付けがあるんでしょうが、庶民派はシンプルに塩・胡椒だけで、味付けしました。
簡単でしょう。
海老の赤とアスパラの緑が、食欲をそそりますよね～。
海老のプリプリ感と、アスパラのシャキシャキ感が残るぐらいにすると、ビールの肴にもなるし、ご飯のおかずに最適。
それに、彩がイイので、お弁当のおかずにもいいかも。
海老は、高蛋白・低脂肪。
アスパラガスのアスパラギン酸は、疲労回復や滋養強壮に効果があるそうですよ～。
機会がありましたら、今が旬のアスパラガスと海老の組み合わせで海老とアスパラガスの炒め物を作ってみては如何ですか。
簡単な、節約レシピですよ～。
