今回は、 鰤 の簡単 レシピ ・下ろし ぶり かつ丼 です。
買い物に行ったら、 ぶり の 切り身 がお買い得価格で・・・。
そんな ぶり の 切り身 をカツにして、おろしポン酢でさっぱり味に仕上げた下ろし 鰤 カツ丼 を作ってみました。
それでは、下ろしぶりカツ丼を作っていきましょう。
１ ぶりの切り身に、塩と酒で下味をつけておきます。
２ 大根は下ろし、細ねぎは小口切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ ぶりの切り身に、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、油で揚げます。
４ 炊き立てのご飯を丼によそい、刻み海苔を敷き、ぶりカツを置き、下ろしねぎを載せ、ポン酢をかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
脂ののったぶりも、下ろしポン酢でさっぱりと食べれて美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この下ろしぶりカツ丼を作ってみては如何ですか。
あと、白菜の味噌汁を添えて簡単夕食に・・・。
卵でとじたぶりカツ丼ヴァージョン
それでは、卵でとじたぶりカツ丼を作っていきましょう。
１ 長ネギは、斜め薄切りにしておきます。
ここからが、調理です
２ 小鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせ沸かし、長ネギを加えて煮ます。
３ 長ネギに火が通ったら、ぶりカツを並べて温め、仕上げに溶き卵を回し入れ、半熟に仕上げます。
４ 炊き立てのご飯を丼によそい、卵液を丼の上に滑らせ、三つ葉を飾れば出来上がりです。
簡単でしょう
定番の甘辛味で、食欲をそそりましたよ・・・。
機会がありましたら、是非このぶりカツ丼を作ってみては如何ですか。
お肉より、ちょっとヘルシーかな～～～。
たれを潜らせたぶりのたれカツ丼ヴァージョン
１ 鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせ、煮立たせておきます。
２ レタスは、細い千切りにしておきます。
３ 丼ご飯をよそい、たれを回しかけ、レタスを敷いておきます。
４ 揚げたぶりカツを出汁に潜らせ、レタスの上に並べ、再びたれをかけ、紅生姜を添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
さっぱり系で、美味しかったですね～。
それに、紅生姜もいいアクセントで・・・。
機会がありましたら、是非このぶりのたれカツ丼を作ってみては如何ですか。
これからの時期、おすすめですよ～～～。
