今回は、 小エビ の簡単レシピ・ピーマンの 海老 詰めです。
エビ塩ラーメンを作ろうと 海老 を買っていたのですが・・・。
なかなか機会がなくて、冷蔵庫に在った鶏ひき肉と合わせたピーマンの 海老 詰めを作ってみました。
それでは、ピーマンの海老詰めを作っていきましょう。
１ 小エビは流水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取って、背ワタを取り除き、粗く刻んでおきます。
２ ボールに小エビ・鶏ひき肉・玉ねぎ・生姜の微塵切りを入れ、塩と片栗粉を加え、全体がまとまるくらいまで混ぜ合わせます。
３ ピーマンは縦半分に切って、堅いヘタと種を取り、内側に薄く小麦粉を振ります。
４ ピーマンにエビだねをしっかりと詰めます。
ここからが、調理です
５ フライパンに米油を入れ、海老たねを下にして焼きます。
６ たねに焼き色がついたら裏返し、熱湯加えて蒸し焼きにし、蓋を取って器に盛りつけて出来上がりです。
７ 小皿に、ポン酢とスートチリソースを添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
エビのピりプリ感が半端ない感じで、旨かったですよ～。
ポン酢もよかったんですが、味変でスートチリソースを・・・。
個人的には、チリソースの方が好きですね～。
機会がありましたら、是非このピーマンの海老詰めを作ってみては如何ですか。
色んなソースを試してみたいと思いました。
