ヤリイカの簡単レシピ・小イカとブロッコリーのパスタ

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ 小イカ とブロッコリーの パスタ です。
後輩が持って来てくれたイカの残りの 小いか を使い、旬のブロッコリーと旨みのイカの塩辛を合わせた 小イカ とブロッコリーの パスタ を作ってみました。

小いかとブロッコリーのパスタ
小イカとブロッコリーのパスタ

それでは、小イカとブロッコリーのパスタを作っていきましょう。

1 ブロッコリーは小房に分け、大きいいものは半分に切り分けます。
2 小イカは胴と足に分け、内臓と目と軟膏を取り除きます。
ここからが、調理です
3 たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、パスタを茹でます。
4 フライパンにヴァージンオリーブオイル、種を取った赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクの微塵切りを入れ、ニンニクが色づいたら、火から外します。
5 フライパンにイカの塩辛、小イカの順に加え、イカに塩・胡椒を振って炒め合わせます。
6 パスタが茹で上がる2分前にブロッコリーを加えて茹で、フライパンに入れ、青ネギの小口切り、エキストラヴァージンオリーブオイルを加えて味を調え、器に盛りつけ、黒胡椒を振って出来がりです。

簡単でしょう。
イカが柔らっかくて、旨かったですよ~。
それに、ブロッコリーの彩と食感が・・・。
機会がありましたら、是非この小イカとブロッコリーのパスタを作ってみては如何です。
ちゃちゃっと作れるので、忙しい時にはお薦めです!

小いかとキャベツのトマトパスタ

今回は、 やりいか の簡単 レシピ ・ 小いか とキャベツのトマト パスタ です。
久々に買い物に行ったら、 小イカ がリーズナブルで目に留まりました・・・。
そんな 小いか を使い、旬のフレッシュトマトとキャベツを合わせた 小いか とキャベツのトマト パスタ を作ってみました。

小イカとキャベツのトマトパスタ

それでは、小イカとキャベツのトマトパスタを作っていきましょう。

1 小いかの目と嘴、それに軟骨を取り除いておきます。
2 玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大に千切っておきます・
ここからが、調理です
3 鍋にお湯を沸かし、トマトを茹でて冷水に落として湯剥きトマトを作り、ザク切りにしておきます。
4 たっぷりの熱湯に塩を加えてパスタを茹で、時間差でキャベツを加えます。
5 フライパンにオリーブオイルとニンニクの微塵切りと種を取った赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがで出てきたら薄切り玉ねぎと小いか加えて炒めます。
6 そこに、白ワインと湯剥きトマト・ケチャップを加えてソースを作ります。
7 フライパンに茹で上がったパスタとキャベツを加え、塩・胡椒で味を調え、パセリの微塵切りを加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
いかからいい旨みが出てて、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この小いかとキャベツのトマトパスタを作ってみては如何ですか。
簡単ランチに、おすすめです!