今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか とミニトマトの炒め物です。
下処理してパーシャル室に置いていた ヤリイカ に、旬のアスパラガスとミニトマトを合わせて、あっという間に出来ちゃう やりいか とミニトマトの炒め物を作ってみました。
それでは、ヤリイカとミニトマトの炒め物を作っていきましょう。
１ やりいかの胴は５ｍｍ幅の輪切りにし、足は食べやすい長さに切り分けます。
２ ミニトマトは縦半分に切り、アスパラガスは茎の固い部分を取り除き、一口大の斜め切りにしておきまる。
合わせ調味料を用意します
３ 器に、塩・砂糖・薄口醤油・胡椒・水・片栗粉・胡麻油を合わせておいきます。
４ 熱湯に塩を入れ、アスパラガスを入れて１分茹でて火を止め、ヤリイカを加えて余熱で火を通し、ザルに上げておきます。
５ フライパンに米油少量を入れて熱し、生姜とねぎの微塵切りを中火で炒め、香りが出てきたらアスパラとやりいかを加えて強火で炒め、ミニトマトと合わせ調味料を加えて手早く全体に絡め、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ヤリイカがめっちゃ柔らかくて、旨かったですよ～。
それに、彩よくて食欲をそそりました・・・。
機会がありましたら、是非このヤリイカとミニトマトの炒め物を作ってみては如何ですか。
あっと言う間に出来ちゃいますから！
