サバの簡単レシピ・タンドリーさば

今回は、 サバ の簡単 レシピ ・タンドリー さば です。
後輩が持って来てくれてパーシャル室に保存しておいた 鯖 で、タンドリーチキンならぬタンドリー さば を作ってみました。

それでは、タンドリーさばを作っていきましょう。

１　鯖を捌き、3等分に切り分け、軽く塩を振っておきます。
２　鯖から出てきた、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
３　ボールに、プレーンヨーグルト・塩・胡椒・カレー粉・ガラムマサラ・クミン・下しニンニクと生姜を合わせます。
４　ボールに、鯖の切り身にソースを塗し、半日程漬け込みます。
５　鯖に下味がついたら取り出し、出てきた余分な水けだけ切ります。
ここからが、調理です
６　フライパンにクッキングペーパーを敷き、さばを置き、皮目をこんがりと焼き、ひっくり返して焼き上げます。
７　器にベビーリーフを敷き、タンドリーさばを置いて出来上がりです。

簡単でしょう。
鯖が、ふっくら・ジューシーで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このタンドリーさばを作ってみては如何ですか。
さばは、カレーに合いますね～。

サバの簡単レシピ・タンドリーさばカレー

●　今回は、 サバ の簡単 レシピ ・タンドリー さば カレーです。
タンドリー さば の残りで、まかない風のタンドリー さば カレーを作ってみました。

それでは、タンドリーさばカレーです。

１　上記の要領で、タンドリーさばを作ります。
２　玉ねぎは薄切り、ピーマンは半分に切り、種を取って小口切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、生姜の微塵切り・玉ねぎ・ピーマンを入れ、カレー粉を加えて炒め合わせます。
４　そこに、タンドリー鯖を入れ、潰しながら炒め、鶏と和風の合わせ出汁を注ぎ、ご飯を加え、出汁をご飯に吸わせるように炒め、塩・胡椒で味を調えます。
５　器にタンドリーサバカレーをよそい、福神漬けを添え、卵黄をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
米に色んな旨みは入り込んで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非このタンドリーさばカレーを作ってみては如何ですか。
卵黄を潰しながら食べると、濃厚さもアップしますよ～！