今回は、 ぶり の簡単 おつまみ レシピ ・ぶり 皮の湯引きです。
ぶり 刺しの捌いた ぶり の皮は、残ってしまいまよね～。
ぶり の皮を上手に使った、 ぶり 皮の湯引きという料理の紹介です。
本日、男女群島に釣りに行っていた漁師の友人から、大きな ぶり を貰ったんです。
それで、刺身にした残りの ぶり 皮の部分で作ってみました。
この料理、お袋の好物なんですよ～。
それでは、ぶり皮の湯引きを作っていきましょう。
レシピと言えるほどのものはありません。
ただ、刺身に捌いて残ったぶりの皮を、サッと湯がくだけなんですよ～。
あとは、細かく切って器に盛れば出来上がりです。
簡単でしょう。
今回、お袋は生姜醤油で食べてましたが、大根おろしと青ネギの小口切りを載せ、ポン酢で食べても美味しいですよ～。
コリコリとした食感が、いい酒の肴なりますよ～。
くれぐれも、湯がき過ぎには注意して下さいね！
