ちくわの簡単レシピ・チクワと厚揚げの旨煮

今回は、 ちくわ の簡単 レシピ ・ チクワ と厚揚げの旨煮です。
冷蔵庫の在り合わせの 竹輪 と厚揚げにひき肉を合わせ、お袋の味的な ちくわ と厚揚げの旨煮を作ってみました。

ちくわと厚揚げの旨煮

それでは、ちくわと厚揚げの旨煮を作っていきましょう。

1 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから縦半分に切り、5mm幅に切り分けておきます。
2 ちくわは1cm幅の半月切りに、椎茸は2mm厚さに切り分け、青ねぎは3mm幅に切っておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンに胡麻油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、白くなったら厚揚げを加えて水分が飛んでしまうまで炒めます。
4 フライパンにちくわと椎茸を加えて更に炒め、そこに、出汁・酒・味醂・薄口醤油を加え、中火で3分ぐらい煮ていきます。
5 フライパンの煮汁がほとんどなくなったら溶き卵を流し入れ、余熱で半熟に仕上げ、青ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
見た目は地味な感じですが、お袋の味的で旨かったですよ~。
機会がありましたら、是非この竹輪と厚揚げの旨煮を作ってみては如何ですか。
冷蔵庫の在り合わせで、ちゃちゃっと出来ますから・・・。

ちくわと豆腐のやさしい煮物

今回は、 ちくわ の簡単 レシピ ・ チクワ と豆腐のやさしい 煮物 です。
冷蔵庫に 竹輪 が残っていたので、あと、冷蔵庫の在り合わせの白菜・椎茸・木綿豆腐を合わせた、やさしい味的な ちくわ と豆腐のやさしい 煮物 を作ってみました。

ちくわと豆腐のやさしい煮物

それでは、ちくわと豆腐のやさしい煮物を作っていきましょう。

1 木綿豆腐は一口大に切り分け、塩を入れた熱湯で温めておきます。
2 白菜の軸は食べやすい長さの短冊切り、葉はザク切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、椎茸は薄切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンに昆布とカツオの合わせ出汁を入れ、味醂・塩・薄口醤油を合わせ、生姜の千切り・白菜・ちくわ・椎茸を加えて煮立て、中火で煮ていきます。
4 フライパンに温まった豆腐を加えてさっと煮て、豆腐を崩さないように水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5 最後に、青ねぎの小口切りを加えて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
生姜が効いてるシンプルな味付けで、美味しかったですね~。
機会がありましたら、是非このちくわと豆腐のやさしい煮物を作ってみては如何ですか。
体、ぽっかぽかになりましたよ~~~。