今回は、 ちくわ の節約 レシピ ・ 簡単 焼きちくわ の卵とじです。
冷蔵庫に、エソの ちくわ が・・・。
そんなエソの ちくわ に彩のかまぼこを合わせ、出汁の旨みをプラスした 焼きちくわ の卵とじを作ってみました。
それでは、焼きちくわの卵とじを作っていきましょう。
１ ちくわは4等分に切って１ｃｍ幅に切り分け、かまぼこは細切りにしておきます。
２ 長いもは皮を剥いて粗微塵切りにし、青ねぎは小口切りにして用意します。
卵液を準備します
３ 卵を溶きほぐし、カツオと昆布の合わせ出汁・塩・薄口醤油・長いもを加えて混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンに米油を熱し、ちくわに中火で焼き色をつけ、更にかまぼこを合わせ、ちくわに醤油を垂らして香ばしさを出ます。
５ フライパンに卵液を流し入れて、青ねぎを加え、かき混ぜながら弱火で火を通し、半熟状に仕上げて器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
出汁に、ちくわとかまぼこの旨みがさらに溶け出して旨かったですよ～。
時折くる長いもの食感が、いいアクセントに！
更に、甘く仕上げないのでご飯のおかずにも、おつまみにも・・・。
機会ありまししたら、是非この焼きちくわの卵とじを作ってみては如ですか。
すぐ出来て、お財布にやさしいですから～～～。
