さば缶の簡単レシピ・さば麻婆豆腐
今回は、 さば缶 の簡単 レシピ ・ さば 麻婆豆腐 です。
冷蔵庫に、豆腐が・・・。
そんな豆腐に常備の さば缶 を合わせ、ピリ辛味に仕上げた さば 麻婆豆腐 を作ってみました。
それでは、さば麻婆豆腐を作っていきましょう。
１ 青ねぎの白い部分は小口切りに、青い部分は２ｃｍ長さに切り分けておきます。
２ フライパンにサラダ油を熱し、生姜とニンニクの微塵切りを炒め、そこに、豆板醤・テンメンジャンを油で炒め辛みを出します。
３ フライパンにさば缶の身だけを入れ、粗く潰して炒め合わせます。
４ フライパンに昆布出汁と鯖缶の煮汁注ぎ、１ｃｍ角に切った豆腐を加えます。
５ 豆腐が温まったら、青ねぎを加えます。
６ 水溶き片栗粉を２回に分けて加え、とろみをつけます。
７ 最後に、胡麻油を加えたら強火にして４０・５０秒煮、器に盛りつけます。
８ 仕上げに、粉山椒を散らし、辣油を回しかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ピリ辛で、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このさば麻婆豆腐を作ってみては如何ですか。
お財布にやさしいのも、嬉しいですね～～～。
さば缶の簡単レシピ・さばの麻婆春雨
今回は、 さば缶 の簡単 レシピ ・ さば の 麻婆春雨 です。
作るのが億劫だったのですが、以前、常備のさば缶 で麻婆豆腐を作ったのを思い出し・・・。
常備の さば缶 と、乾物の緑豆春雨を使って、ピリ辛の さば の 麻婆春雨 を作ってみました。
それでは、さばの麻婆春雨を作っていきましょう。
１ ニンニク・生姜は、微塵切りにしおておきます。
２ 緑豆春雨はぬるま湯で戻し、いんげんは筋を取って軽く塩茹でしてザルに上げておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油入れ、ニンニクと生姜を弱火で香りが出るまで炒め、油の中に豆板醤を加えて炒めます。
４ 更に、甜面醤と鯖缶を缶汁ごと入れ、潰して炒め合わせます。
５ さばが潰れたら、昆布だしを注ぎ、戻した春雨といんげんを加え、煮汁を春雨に吸わせていきます。
６ 仕上げに胡麻油を加え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
豚肉よりさっぱりしてて、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このさばの麻婆豆腐を作ってみては如何ですか。
白いご飯との相性、抜群でした！
さば味噌缶の簡単レシピ・さば味噌の麻婆茄子
今回は、 さば味噌缶 の簡単 レシピ ・ さば味噌 の 麻婆茄子 です。
以前、 さば缶 で麻婆春雨を作ったので、麻婆豆腐・麻婆春雨に続いて、 さば味噌缶 で 麻婆茄子 を作ってみました。
それでは、さば味噌の麻婆茄子を作っていきましょう。
１ なすは、へたを落として所々皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにし、水に晒し、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
２ ニンニク・生姜・長ネギは微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ 茄子は、素揚げしておきます。
４ フライパンに胡麻油をひいてニンニク・生姜・長ネギを炒めます。
５ 香りが出て来たら豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤を加えて炒め、鶏ガラスープとさば味噌缶を缶汁ごと入れ、さばを潰しながら炒め、揚げなすを加え、塩・胡椒で味を調えます。
６ 仕上げに水溶片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら、器に盛りつけて、青ねぎを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
さば缶なので、さっぱり系で旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このさば味噌の麻婆茄子を作ってみては如何ですか。
丼にしても、いいかな～～～。
国産で安心ですし、旨いですよ～～～。
