シイラ料理の簡単レシピ・マヒマヒのフライ

今回は、 シイラ料理 の簡単 レシピ ・ マヒマヒ のフライです。
シイラは出世魚で、大きいものは地元ではカナヤマと呼ばれています。
そんな シイラ の大物 カナヤマ の切り身を、近所の方から頂きました。
ハワイでは、シイラは マヒマヒ という名で呼ばれているとの事・・・。
そんな シイラ の切り身で、ふっくらな シイラ のフライを作ってみました。

シイラのフライ

それでは、シイラのフライを作っていきましょう。

1 シイラを3枚下ろしにしてから、食べやすい大きさの切り身にカットします。
2 カットしたシイラに、塩・胡椒で下味をつけておきます。
バッタ液を作ります。
3 ボールに、卵・牛乳・小麦粉を混ぜてバッタ液を作ります。
4 下味をつけたシイラをバッタ液に潜らせ、パン粉を塗して押さえ、油で揚げます。
5 器に、キャベツ・きゅうり・オクラ・紫蘇・晒し玉ねぎとプチトマトの添え野菜を盛りつけ、油で揚げたシイラのフライを盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
大きいシイラだったので、身がふっくらで、衣サクサクでした。
白身で、くせの無いおいしい魚でした。
機会がありましたら、是非このシイラのフライを作ってみては如何ですか。
タルタルソースでも、おいしいと思いますよ~。

シイラのフライのタルタルソース

● 今回は、 シイラ料理 の簡単 レシピ ・ シイラ のフライです。
シイラは出世魚で、大きいものは地元ではカナヤマと呼ばれています。
そんな シイラ の大物 カナヤマ の切り身を、隣のお姉さんから頂きました。
そんな シイラ の切り身で、ふっくらな シイラ のフライを作り、タルタルソースをかけてみました。

シイラのフライタルタルソース

それでは、シイラのフライのタルタルソースを作っていきましょう。

1 シイラの切り身に、塩・胡椒で下味をつけておきます。
2 ボールに、卵・牛乳・小麦粉を混ぜてバッタ液を作ります。
タルタルソースを用意します
3 ボールに茹で卵を潰し、刻んだ甘酢漬けのらっきょ・微塵切りの玉ねぎ・マヨネーズ・砂糖・レモン汁・塩・胡椒をお好みの味に仕上げておきます。
ここからが、調理です
4 下味をつけたシイラをバッタ液に潜らせ、パン粉を塗して押さえ、油で揚げます。
5 器に、刻んだ水菜と貝割菜を並べ、シイラのフライを置き、タルタルソースをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
シイラの身はふっくらで、美味しかったですよ~。
シイラのフライにタルタルソース、最強ですね~~~。
機会がありましたら、是非このシイラのフライのタルタルソースを作ってみては如何ですか。
シイラは比較的、お財布にやさしいですから・・・。