イサキ料理の簡単レシピ・いさきの香味ソース

今回は、 イサキ 料理 の簡単 レシピ ・ いさき の香味ソースです。
貰った イサキ が旬の走りでしたので、油で揚げて、香味ソースとレモンを合わせた イサキ の香味ソースを作ってみました。

それでは、いさきの香味ソースを作っていきましょう。

１　イサキは5枚下ろしにしてから一口大に切り、イサキに塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
香味ソースを作ります
２　長ネギ・みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにして準備します。
３　ボウルに長ネギ・生姜・みょうがの微塵切りを入れ、サラダ油と胡麻油を薄煙が立つまで熱し、かけて香りを出し、塩・砂糖を加えて混ぜ、青ねぎを加えます。
ここからが、調理です
４　イサキに小麦粉を塗し、揚げ油で揚げます。
５　器にイサキを盛って、香味ソースをかけ、クシ形に切ったレモンを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
レモンをかけると、甘酢みたいな感じになってさっぱりおいしかったですね～。
機会がありましたら、是非このイサキの香味ソースを作ってみては如何ですか。
これからイサキが旬になってきますので、おすすめのいさき料理です。