鮪の簡単レシピ・鮪の胡麻とろろ丼

今回は、 鮪 の簡単 レシピ ・ 鮪 の胡麻とろろ 丼 です。
パーシャル室に保存しておいた 鮪 の柵に、相性のいい長イモを合わせた 鮪 の胡麻とろろ 丼 を作ってみました。

それでは、鮪の胡麻とろろ丼を作っていきましょう。

１　鮪は、１.５ｃｍ角の棒状に切り分けます。
２　オクラはガクの部分を剥き、塩少量を振って板づりし、塩茹でして水に落とし、３mm厚さの輪切りにます。
３　長イモは皮をむいておろし金で下ろし、オクラと混ぜてボールに入れておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油少々を熱し、鮪にサッと焼き目をつけ、醤油を塗し、和える前に５ｍｍ幅に切り分けておきます。
５　すり鉢で煎り胡麻を擦り、煮切り酒と醤油と煮切り味醂と梅肉と混ぜ合わせる。
６　長イモとオクラの入ったボールに鮪を合わせ、胡麻だれを加えて混ぜ合わせます。
７　丼にご飯をよそい、鮪の胡麻とろろをかけ、下ろしわさびを置いて出来上がりです。

簡単でしょう。
鮪も旨いのですが、時々来る山葵と梅肉がいい感じで絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この鮪の胡麻とろろ丼を作ってみては如何ですか。
思わず、かきこんでしまいました・・・。