ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカ丼

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカ丼です。
後輩が、ヤリイカを持って来てくれました。
ヤリイカの刺身でもよかったのですが、ボリュームアップのヤリイカ丼を作ってみました。

ヤリイカ丼

それでは、ヤリイカ丼を作っていきましょう。

１　ヤリイカの胴に指を入れ、げそを引き抜きます。（げそは焼きそばやお好みに・・・etc）
２　胴の部分を半分に開き、ミミの部分は引き離し、両方の皮を剥きます。
３　胴とミミの部分は細切にします。
４　丼にご飯をよそい、刻み海苔を敷き、刺身を盛りつけ、大葉を置き、卵黄をトッピングし、下ろし生姜を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
ヤリイカの身が甘く、柔らかくて、美味しかったですね～。
それに、ミミの食感がいいアクセントに・・・。
醤油を垂らして、思わずかき込みました。
機会がありましたら、是非このヤリイカ丼を作ってみては如何ですか。
お造りもいいですが、丼もお薦めですよ！

ヤリイカ納豆丼

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカ納豆丼です。
ヤリイカの半身の部分で刺身を作り、イカと相性のいい納豆や大葉を合わせたヤリイカ納豆丼を作ってみました。

ヤリイカ納豆丼

それでは、ヤリイカ納豆丼を作っていきましょう。

１　ヤリイカ胴の部分に指を入れ、胴をゲソを切り離します。
２　ヤリイカの胴の部分の包丁を入れて開き、軟骨を取り除いて、ヤリイカの刺身を作ります。
ここからが、調理です
３　鍋にサラダ油を熱し、ひき割り納豆を炒め、そこにヤリイカの刺身を加えてサッと炒め、更に溶き卵加えて半熟になるまで炒めます。
４　丼にご飯をよそい、イカ納豆を盛り、その上に銀あんをかけて、細切りの大葉をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
可も無く、不可もなくって感じでしたね～。
まだまだ、試作が必要でした。
不味くは無かったので、機会がありましたら、このヤリイカ納豆丼を作ってみては如何ですか。
体には、いいですから・・・。
それに、大葉がいい仕事してくれているって感じでしたよ～。

ヤリイカご飯

今回は、ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカご飯です。
いかの胴に詰め物をして煮るいか飯ではなくて、ヤリイカの旨煮をご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯のヤリイカご飯です。
ヤリイカの旨煮が余った時の、簡単・美味しいヤリイカご飯を作ってみました。

ヤリイカご飯

それでは、ヤリイカご飯を作っていきましょう。

今回は、柔らかいヤリイカを使いました。
まずは、ヤリイカを捌きます。
１　ヤリイカの胴の部分に、指を入れて胴とゲソの部分を切り離します。
２　ヤリイカを綺麗に水洗いして、胴の部分は輪切り、ゲソの部分は、食べやすい大きさに切って、煮汁（出汁・酒・味醂・醤油）で煮た物を使います。
３　美味しく煮上がったゲソの部分を、粗く刻みます。
４　次に、長ネギを微塵切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにバターを熱し、生姜と長ネギの微塵切りを炒めます。
６　そこに、イカの身と刻んだゲソの部分を入れ炒め、塩と薄口醤油を加えて味付けして、サッと炒め合せます。
７　ボールに炊き立てのご飯を入れ、炒めたヤリイカと青ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせ、お茶碗に盛れば出来上がりです。

簡単でしょう。
前日のやりいかの旨煮させあれば、後は炒めて、ご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯です。
美味しかったですよ～。
それに生姜の風味が良くて、クセになりそうな感じでしたね。
ヤリイカに詰め物して煮るより簡単ですので、作ってみては・・・。
ホント、すぐ出来ますから！