今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ のきのこソースです。
メジナ の松皮造りの残りの上身で、洋風なおかずを・・・。
メジナ の蒸し焼きに、旬のしめじと舞茸と生クリームでソースにした メジナ のきのこソースを作ってみました。
それでは、メジナのきのこソースを作っていきましょう。
１ メジナを三枚下ろしにし、上身の皮を剥いで３等分に切り分けます。
２ しめじと舞茸は、小房に分けておきます。
ここからが、調理です
３ フライパに、バター・水・しめじ・舞茸を入れて煮立て、弱火で５分位煮ます。
４ 耐熱皿に皮を剥いたメジナをのせて塩・胡椒をし、ラップをして600Wの電子レンジで３分加熱すします。
５ フライパンに生クリームを加え、塩・胡椒・レモン汁で味を調えます。
６ メジナを取り出して水分を取り、メジナを器に盛りつけ、きのこソースをかけて、パセリの微塵切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
メジナが、ふっくらに仕上がってましたね～。
それに、きのこの美味しいソースが絡んで、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このメジナのきのこソースを作ってみては如何ですか。
さばけない方でも、切り身のメジナを買ってくると、あっと言う間に出来ちゃいますから・・・。
