今回は、 カマス の簡単 レシピ ・ かます の混ぜご飯です。
先日作った 塩かます の開き を焼き、炊き立てのご飯に カマス の塩焼きと、色んな薬味や梅肉などを混ぜ合わせた美味しい カマス 料理 の 混ぜご飯 を作ってみました。
それでは、カマスの混ぜご飯を作っていきましょう。
１ まずは米を研ぎ、炊飯器に米と水・昆布・酒を入れてご飯を炊きます。
２ 次に、かますの開きを塩焼きにして、身を解しておきます。
３ あと、みょうがを縦半分に切ってから小口切りにします。
４ 大葉を細切りにして用意しておきます。
５ ご飯が炊き上がったら、解したカマスの身を加え、更に梅肉・みょうが・大葉を入れて混ぜ合わせ、最後に胡麻を加えて混ぜ、お茶椀に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
かますの旨みに、梅肉の酸味、薬味の香りが一体となった美味しいかますの混ぜご飯でした。
秋のこの時期、是非食べたいかますの混ぜご飯です。
機会がありましたら、このかますの混ぜご飯作ってみては如何ですか。
美味しいですよ～。
かますご飯
● 今回は、 かます の簡単 レシピ ・ カマス ご飯です。
冷凍庫の整理で、干物にしていた かます を焼いて作ったご飯レシピです。
かます を焼いて、梅肉と胡麻、それにあさつきを混ぜ合わせるだけの簡単 カマス料理の かます ご飯 を作ってみました。
それでは、カマスご飯を作っていきましょう。
１ まずは、かますを背割りにして、鰓・内臓を取り除いて綺麗に水洗いします。
２ かますの水気を拭き取って、塩をして天日で4・5時間干したものを使いました。
勿論、自家製です。
３ 干物にしたかますを焼いて、身を解しておきます。
４ あと、梅干は種を取り梅肉の部分を細かく叩いておきます。
５ ご飯は、米・水・酒・昆布を入れて炊きます。
６ ご飯が炊き上がったら、解したカマスの身と梅肉を加えてよ～く混ぜ合わせます。
７ それから、擦り胡麻とあさつきを加え、ざっくりと混ぜ合わせてお茶碗に盛り付けれは出来上がりです。
簡単でしょう。
いつもの塩焼きと違って、梅の風味がいいですね～。
かますも脂がのってて美味しかったですよ。
干物さえあれば、あっという間に出来てしまいます。
これ、お酒のあとの〆にも、サッパリしていて最高ですね～。
ご飯だけだと、食べ過ぎちゃいますね～。
機会がありましたら、是非このカマスご飯を作ってみては如何ですか。
混ぜるだけでいい混ぜごはん、簡単でいいですよね～。
ホント、美味しいですよ～。
