ウチワエビの簡単レシピ・ウチワエビの味噌汁
今回は、ウチワエビ の簡単 レシ ピ・ ウチワエビ の 味噌汁 です。
近所の方から、ワタリガニと一緒にこの ウチワエビ も頂きました。
ウチワエビ は、お造りと 味噌汁 にしました。
ウチワエビ は、伊勢海老によく似た味の エビ なんですよ～～～。
それでは、うちわえびの味噌汁を作っていきましょう。
１ まずは、鍋に水と昆布を入れ出汁を取ります。
↓ これが、ウチワエビです
２ ウチワエビをたわしで綺麗に水洗いし、縦半分に切ります。
ここからが、調理です。
３ 鍋にウチワエビを入れ、水から茹でていきます。
４ 沸騰したら昆布を取り出し、日本酒を加えて茹でていきます。
５ 火加減に注意しながらアクを取りながら煮ていきます。
６ ウチワエビからいい出汁が出たら、味噌を溶き入れます。
７ お椀にウチワエビを盛り付け、青ねぎの小口切りを散らせば出来上がりです。
簡単でしょう。
ウチワエビは、伊勢海老にも匹敵する味の味噌汁ですよ～～～。
お値段も、比較的お求め安い値段ですから・・・。
ウチワエビのお刺身も、伊勢海老みたいな感じのお味です。
機会がありましたら、このウチワエビの味噌汁やお造り作ってみては如何ですか。
お味も伊勢海老みたいで、美味しいですね～。