イサキの簡単レシピ・いさきのニンニク風味

今回は、 イサキ の簡単 レシピ ・ いさき のニンニク風味です。
漁師の後輩が、今が 旬 の良型の イサキ を持って来てくれました。
お刺身でも美味しい イサキ を焼き、スタミナたっぷりのニンニクソースをかけた イサキ のニンニク風味を作ってみました。

それでは、いさきのにんにく風味を作っていきましょう。

１　青ねぎとニラは、小口切りにしておきます。
２　ボールに、水・醤油・砂糖を合わせて合わせ調味料用意します。
３　３枚おろしにしたイサキは塩をして、身の方に薄く小麦粉を塗します。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ量を熱し、皮目から強火でイサキを焼き、両面を焼いて取り出し、器に盛りつけます。
５　フライパンに残った油をふいてサラダ油を加えて熱し、ニンニクの微塵切り・赤唐辛子の輪切りを弱火でしっかり炒め、豚ひき肉を加えて中火で炒め、合わせ調味料を加えて煮立てます。
６　フライパンに青ねぎ・ニラを加えてサッと煮、イサキにかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
旬のイサキ、脂がのって身がふわふわでしたよ～。
ふわふわのイサキの身に、ピリ辛のニラ香りが絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このイサキのニンニク風味を作ってみては如何ですか。
今の時期に旬のイサキ、お薦めの魚の一つです！