今回は、 ちりめんじゃこ の簡単 レシピ ・ じゃこ とかぶの 混ぜご飯 です。
旬のかぶに、冷蔵庫にあった ちりめんじゃこ と油揚げを合わせた ちりめんじゃこ とかぶの 混ぜご飯 を作ってみました。
それでは、ちりめんじゃことかぶの混ぜご飯を作っていきましょう。
１ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぶの皮と葉をサッと茹で、1cm幅に切り、水気をしっかりと絞ります。
２ 油揚げは醤油を刷毛で塗り、オーブントースターで焼きます。
３ 縦の長さを４等分に切り、端から5mm幅に切り分けます。
ここからが、調理です
４ フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れ、つやが出て、カリッとするまで炒めます。
５ そこにかぶの皮と葉を加え、味醂・薄口醤油・酒の順に加え、軽く煮立たせます。
６ 最後に油揚げを加え、サッと炒め合わせます。
７ 炊き立ての ご飯に、じゃこ・かぶ・油揚げを混ぜ合わせます。
８ 器に盛りつけ、みかんの皮を千切りにして添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
ちりめんじゃことかぶの相性は、抜群でしたね～。
それに油揚げの旨みもプラスされて、さっぱり味の上品な混ぜご飯に仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非このちりめんじゃことかぶの混ぜご飯を作ってみては如何ですか。
栄養的にも、いい感じだと思います・・・！