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鯛一匹丸ごとレシピ・土鍋で鯛めし

鯛一匹丸ごとレシピ・土鍋で鯛めし今回は、鯛一匹丸ごとレシピ・土鍋で鯛めしです。春が一番美味しい、天然の桜鯛を使った鯛めしです。土鍋に、調味料と塩焼きの桜鯛を一緒に炊くだけの、簡単鯛 […]

イサキの定番レシピ・イサキの刺身今回は、イサキの定番レシピ・初夏が旬のイサキの刺身です。漁師の友人に、今が旬の魚のイサキを頂きました。このイサキ、初夏が旬だと言われていますよ～。脂ののった […]

今回は、サザエの定番レシピ・サザエの刺身です。後輩が、握り拳位の大きなサザエを持って来てくれました。ビールの肴に、サザエの刺身を作りましたよ～。それでは、サザエの刺身を作っていきましょう […]

アオリイカのおすすめ料理・アオリイカの天ぷら今回は、アオリイカのおすすめ料理・アオリイカの天ぷらです。冷凍庫から取り出したアオリイカで、イカの天ぷらを作りました。長崎では水イカと言うん […]

いわしの缶詰の簡単レシピ・いわし缶丼今回は、いわし缶詰の簡単レシピ・いわし缶丼です。爆弾低気圧で、暴風雨。で、外出が出来ず、家に常備のいわしの蒲焼きの缶詰で、簡単丼に・・・。いわしの蒲 […]

オナガメジナの松皮造り今回は、メジナのおいしい料理・オナガメジナの松皮造りです。九州ではクロと呼ばれていますが、全国的にはメジナと呼ばれているみたいですね～。このオナガメジナは、鰓の部分に黒いラ […]

さば缶と豆腐の生姜煮今回は、さば缶の簡単レシピ・サバ缶と豆腐の生姜煮です。常備のさば缶に、冷蔵庫に在った木綿豆腐を加え、たっぷりの生姜を合わせたサバ缶と豆腐の生姜煮を作ってみました。それでは、さ […]

桜鯛の刺身の四種盛り今回は、鯛の刺身の最高峰・桜鯛の四種盛りの刺身の紹介です。旬は、桜の時期の天然真鯛を、桜鯛と呼びます。そんな桜鯛を、色んな手法で四種類色んなお造りにしてみました。こ […]

アジフライ今回は、鯵の簡単おかずレシピ・アジフライです。この時期に美味しいあじを使って、簡単アジフライを作りました。ガッツりアジフライで、白いご飯がすすんじゃうおかずです。アジフライ、衣 […]

サバとなすの味噌炒め今回は、さば料理の簡単レシピ・さばとなすの味噌炒めです。暑くて食欲不振の時におすすめの、味噌との相性のいいさばをプラスしたさばとなすの味噌炒めです。塩味のさばと甘めのなす […]