「ぶり」の記事一覧

カンパチの簡単レシピ・かんぱち丼

今回は、カンパチの簡単レシピ・かんぱち丼です。貰っていたカンパチを一晩寝かせて旨味を出し、漬けにすることで旨味を更にプラスしたカンパチ丼を作ってみました。それでは、カンパチ丼を作っていきま […]

今回は、ぶりかまのおすすめレシピ・ぶりかまの塩焼きです。ぶりかまに、塩を振って焼くだけの簡単・節約レシピです。このぶりかま　は、大きなぶりでしたので、非常に脂がのってて美味しかったです～。ぶりかま […]

今回は、ぶりしゃぶのおいしいレシピ・寒ぶりしゃぶ鍋です。何もしたくない時のぶりしゃぶ鍋って、大変便利で簡単ですよね～。という事で、二枚下ろしにしていた半身のぶりを捌いてしゃぶしゃっぶにしまし […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリと蕪のお吸い物です。買い物に行ったら、鰤の身がお手頃価格で・・・。そんなぶりと旬の蕪を合わせ、旨いアップの油揚げとしめじを加えたぶりと蕪のお吸い物を作ってみま […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ブリの漬け丼です。隣のお姉さんから昨日貰った鰤を一晩熟成させ、漬け地に漬け、相性のいい大根と葉の部分を加えたブリの漬け丼を作ってみました。それでは、ぶりの漬け丼を作ってい […]

今回は、ぶりの簡単おつまみレシピ・ぶり皮の湯引きです。ぶり刺しの捌いたぶりの皮は、残ってしまいまよね～。ぶりの皮を上手に使った、ぶり皮の湯引きという料理の紹介です。本日、男女群島に釣りに行っ […]

今回は、鰤の簡単レシピ・下ろしぶりかつ丼です。買い物に行ったら、ぶりの切り身がお買い得価格で・・・。そんなぶりの切り身をカツにして、おろしポン酢でさっぱり味に仕上げた下ろし鰤カツ丼 […]

今回は、カンパチ料理の簡単レシピ・かんぱちのお吸い物です。漁師の友人から、カンパチを貰いました。そのカンパチは、ちょっと小振りなカンパチでした。下ろしたカンパチ刺身の切れ端などで、 […]

今回は、ヒラマサの美味しいレシピ・ヒラマサのはりはり鍋です。後輩が、ヒラマサの半身を持って来てくれました。そのヒラマサの脂ののった腹側の部分を使い、ヒラマサのはりはり鍋を作ってみました […]

今回は、ブリの定番レシピ・漁師の作るぶり大根です。大きな天然ぶりを貰ったものを捌いて、刺身の部分以外の骨・頭・カマ・血合いの部分でぶり大根を作りました。鰤一本頂くと、色んな料理が楽しめてイイです […]