今回は、 カニカマ の簡単 レシピ ・蕪の カニ風味 あんかけです。
冷蔵庫の奥に、忘れていた カニカマ が・・・。
そんな カニカマ に旬の蕪を合わせ、色んな旨味をプラスした蕪の カニ風味 あんかけを作ってみました。
それでは、蕪のカニ風味あんかけを作っていきましょう。
１ かぶは茎を１ｃｍ残して、櫛形に８等分に切り分け、厚めに皮をむき、茎の間に砂があれば竹串を使って水で洗い、茎は５mm幅に切り分けておきます。
２ カニカマは手で解し、椎茸は薄切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油少量を熱し、生姜の微塵切りとカニカマを中火で炒め、酒と鶏ガラスープを入れ、蕪を加えて煮ます。
４ 蕪が柔らかくなったら取り出し、器に盛りつけます。
５ 鍋に旨味の椎茸と塩昆布加え、胡椒と薄口醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、蕪の茎を加えてサッと火を通し、蕪にかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
蕪がとろけるように柔らかで、美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非この蕪のカニ風味あんかけを作ってみては如何ですか。
ご飯にかけても、旨かったですよ～～～。
ブロッコリーのカニカマあんかけ
今回は、 カニカマ の簡 単レシピ ・ブロッコリーの カニカマ あんかけです。
冷蔵庫に、後輩から貰った カニカマ が・・・。
野菜室に残っていたブロッコリーと合わせた彩豊かなブロッコリーとカニカマあんかけを作ってみました。
それでは、ブロッコリーのカニカマあんかけを作っていきましょう。
１ ブロッコリーは小房に分け、茎に皮を剥いて薄切り、卵は卵白と卵黄に分け、卵白は解しておきます。
ここからが、調理です
２ フライパンに米油少量を入れ、ブロッコリーを強火で炒め、塩と胡麻油を加えて炒め、時間差で水を加えて蒸し焼きして器によそいます。
３ フライパンに鶏ガラスープ・解したカニカマ・薄切りの生姜を入れて中火で煮立て、塩で調味し、弱火にして水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、卵白を加えて白く固まってきたら混ぜ、卵黄を加えて半熟に火を通します。
４ 器に盛りつけたブロッコリーの上からカニカマあんをかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ブロッコリーの食感に、カニカマの餡が絡んで旨かったですね～。
機会がありましたら、是非このブロッコリーのカニカマあんかけを作ってみては如何ですか。
彩豊かで、食欲をそそりましたよ～～～。
