今回は、ひじき の簡単 常備菜 レシピ ・ ひじきの煮物 です。
地元でも、 ひじき の口開けになりました。
早速、 ひじき を採りに行った方からお裾分けを・・・。
今回の ひじきの煮物 は、定番の油あげの代わりに 椎茸 で旨味をプラスしたものを作ってみました。
それでは、簡単ひじきの煮物を作っていきましょう。
最初に、ひじきを水で戻しておきます。
１ まずは、鍋にサラダ油を熱し、ひじきとニンジンを油が回るまで炒めます。
２ 次に、薄切り椎茸と煮大豆を加えて更に炒め合わせます。
３ 味付けは、出汁（鰹と椎茸の戻し汁）・酒・砂糖・醤油で煮ます。
４ 煮汁が半分ぐらいになったら、味醂を入れて照りを出します。
５ そして、煮汁が無くなったら完成です。
簡単でしょう。
このひじきの煮物は、たくさん作って常備菜にもなりますよ～。
まさに、先人の知恵がいっぱい詰った料理ですね～。
一方、濃い目の味付けにすると、お弁当のおかずの一品にもなりますよ～。
ひじきは、牛乳１２倍のカルシュウムが含まれていて、それにミネラルも豊富なんです。
皆さん、沢山食べましょうね～！
あっさりひじきの煮物
● 今回は、 ひじき の 簡単 レシピ ・あっさり ひじきの煮物 です。
冷凍室に生のままの ひじき を見つけたので、 ひじきの煮物 を作ってみました。
ひじきの煮物 には、さつま揚げやレンコンを加えて美味しい ひじきの煮物 に仕上げましたよ～。
それでは、あっさりひじきの煮物を作っていきましょう。
１ 冷凍しておいたひじきは水で戻し、熱湯でサッと茹でザルに上げておきます。
２ ごぼうはささがき、レンコンは薄い銀杏切りして酢水に晒し、アク抜きをしてザルに上げます。
３ にんじんは、細切りにして準備しておきます。
４ あと、さつま揚げも細切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です。
５ 鍋にオリーブ油を熱し、ひじき・にんじん・ごぼう・レンコンを入れて炒めます。
６ 根菜類がしんなりしてきたら、さつま揚げを加えて炒め、出汁・酒・味醂・砂糖・醤油を加えて煮ます。
７ そこに塩茹でしたインゲンを加え、１・２分煮ます。
８ それを冷まして、器に盛り付ければ出来上がりです。
簡単でしょう。
ひじきの煮物、何か知りませんがホットする味ですね～。
甘辛味が、ご飯をすすめてくれました・・・。
ご飯に混ぜて、ひじきご飯にしても美味しいですよ。
色んな旨みの入った美味しいひじきご飯になる事、間違いないですよ～。
機会がありましたら、是非このひじきの煮物作ってみては如何ですか。
美味しかったですよ～。
いつでも使える乾燥ひじきは、超便利ですね～～～。
