今回は、 アオリイカ の簡単 レシピ ・おつまみに最高の いかげそ の天ぷらです。
刺身で使った アオリイカ の残りの アオリイカ の ゲソ の部分を使った、天ぷらです。
捌いて、一旦冷凍した イカ ゲソ は、柔らかくて、甘味がアップした美味しい天ぷらに仕上がりました。
それでは、アオリイカのいかげその天ぷらを作っていきましょう。
１ アオリイカのいかげそですが、適当な大きさに切って、包丁で細かく叩きます。
結構粘りが出るまで叩いて下さい。
２ そこに、片栗粉を入れて混ぜ、水分が飛ばないようにしておきます。
３ 野菜は、お好みの野菜で、今日は人参・玉葱を使いました。
４ 卵・冷水・小麦粉を入れて衣を作ります。
５ あとは、具材と混ぜ合わせて揚げるだけです。
簡単でしょう。
ふわふわとしたイカの食感と、野菜の甘さが絶妙で、とてもおいしゅうございました。
イカゲソは、お安いお値段で求められますので、ビールのつまみなどにも最適です。
機会がありましたら、是非このいかげその天ぷらを作ってみては如何ですか。
ホント、格安おつまみに最適な食材ですね～。
他にも、色んなおつまみ料理が作れそうですよ～。
アオリイカのげそ天うどん
今回は、アオリイカのゲソの簡単レシピ・アオリイカのゲソ天うどんです。
冷凍しておいた アオリイカ の ゲソ の部分を使った、天ぷらうどんです。
捌いて、一旦冷凍した イカゲソ は、柔らかくて、甘味がアップした美味しいものなので、それを使ったゲソうどんを作りました。
それでは、アオリイカのげそ天うどんを作っていきましょう。
１ 上記の要領で、アオリイカのゲソを天ぷらにします。
２ 鍋に、焼きあご出汁と昆布の合わせ出汁を作り、乾燥ワカメを加え、酒・醤油・薄口醤油を合わせてうどんだしを作ります。
３ 冷凍うどんを温め、器に入れ、うどんの出汁を注ぎ、ワカメを入れ、かまぼこを添え、げそ天をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
イカの旨みが出汁に染み込んで、旨かったですよ～。
それに、叩いたイカゲソも柔らかいに・・・。
機会がありましたら、是非このアオリイカのげそ天うどんを作ってみては如何ですか。
手間はかかりますが、ホント、美味しいですから！
