メジナの簡単レシピ・メジナのふんわり卵炒め

今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ のふんわり卵炒めです。
パーシャル室に在った メジナ に卵を合わせ、アクセントのしば漬けを加えた メジナ のふんわり卵炒めを作ってみました。

それでは、メジナのふんわり卵炒めを作っていきましょう。

１　メジナをさばき、上身を１ｃｍ角に切り分け、下味の酒・塩・胡椒をして混ぜ、片栗粉を塗して下味をつける。
２　小ねぎは、小口切りにして用意していきます。
３　卵に下味の塩・胡椒をし、よく溶き解しておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油適量を熱し、メジナを崩さないように強火で焼き色をつけます。
５　そこに、溶き卵を加えて中火でゆっくり混ぜ、卵が半熟に固まれば火を止め、しば漬け・小ねぎ・胡麻油を加えて、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
メジナも卵もふっくらで、美味しかったですね～。
それに、しば漬けがいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このメジナのふんわり卵炒めを作ってみては如何ですか。
安くて、簡単で、旨いですよ！