メジナの簡単レシピ・メジナのカルパッチョ
今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の カルパッチョ です。
メジナ と言う 魚 、長崎では クロ と呼ばれています。
カルパッチョ は、いつもの刺身と一味違って美味しいですね～。
白身魚だったら、大体いけると思いますよ～。
カルパッチョ は、 魚 を捌けない人でも市販の 白身魚 の刺身を買ってきて、上からドレッシングをかけるだけの超簡単 レシピ ですよ～。
それでは、メジナのカルパッチョを作っていきましょう。
１ まずは、メジナを三枚に下ろして薄造りを作ります。
２ 次に、紫タマネギを薄切り、細ねぎの白い部分は小口きりにして、青い部分は4～5ｃｍの長さに切ります。
ここからドレッシング作りです。
３ ボールに紫タマネギと細ねぎを入れ、塩・胡椒・酢を入れてよく混ぜます。
４ そこに、オリーブオイルを少量づつ加えて掻き混ぜます。
５ 器にメジナの刺身を飾りつけ、そこの上に紫タマネギと細ねぎのドレッシングをかけます。
６ 仕上げに、摩り下ろしたニンニクとマヨネーズをポリ袋に入れ、角を小さく切った絞り袋で絞れば出来上がりです。
簡単でしょう。
いつものメジナの刺身と違って、サッパリ味でイイですね～。
普段とは違う感覚で、新鮮でした。
珠には違った感じで、美味しかったですよ～。
刺身さえ買ってくればあっという間に出来ちゃいますので、是非このメジナのカルパッチョを作ってみては・・・・。
白身の魚の刺身さえあれば、不意なお客様でもお手軽に出来るメニューです。
