ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込み
今回は、ヤリイカ のおいしい レシピ ・ ヤリイカ のトマトマヨネーズ煮込みです。
どうしても ヤリイカ は、刺身や煮つけなどの和食中心の献立になってしまいます。
ヤリイカ のレパートリーを増やしたいと思い、おしゃべりクッキングで紹介されていた イカ のトマトマヨネーズ煮込みに挑戦しました。
煮込んでも硬くならない ヤリイカ を使って、トマトマヨネーズ煮込みを作ってみましたよ~。
この俺でも出来た、簡単イカレシピです。
それでは、ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込みを作っていきましょう。
1 最初は、微塵切りしたたくさんの玉葱とニンニクをオリーブオイルを入れた鍋で、玉葱が色づく程度まで炒めます。
2 そこに、輪切りにしたイカの胴とゲソを入れ、塩・胡椒して炒めます。
3 次に、ホールトマトをザルで濾したものとトマトペースト、それにたっぷりの白ワインを入れて煮込みます。
4 仕上げにマヨネーズと摩り下ろしたニンニクのアイオリソースを加え、マヨネーズが温まれば出来上がりです。
5 最後に、塩・胡椒で味を調えて完成です。
6 付け合せは、バターライスにパセリの微塵切りを散らしました。
簡単でしょう。
トマトの酸味と、マヨネーズのコクがベストマッチでした。
一人暮らしの人とかには、お助けメニューになるはずですよ~。
お財布にやさしいのに、ちょっと高級感のある料理に仕上がりましたね~。
白ワインと一緒にいただくと、最高です。