今回は、 アジ の簡単 レシピ ・ あじ の 漬け丼 です。
後輩が、またまた 鯵 を持って来てくれていて・・・。
一晩冷蔵庫に入れ、旨みを増した アジ で、 あじ の 漬け丼 を作りました。
それでは、あじの漬け丼を作っていきましょう。
１ 鯵を三枚下ろしにし、腹骨を削ぎ、中骨を毛抜きで抜き取ります。
２ ボールに、酒・味醂・醤油を合わせておきます。
３ 削ぎ切りにしたアジを、ボールの中に10分程浸けておきます。
４ 丼にご飯をよそい、無限大葉を敷き、刻み海苔を散らし、漬けにしたあじを並べ、下ろし生姜を添え、卵黄をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
旨いね～～～。
無限大葉に海苔、それにアジ、それに生姜、最高の組み合わせでした。
それに、卵黄を崩すと濃厚な卵の旨みが・・・。
機会がありましたら、是非このあじの漬け丼を作ってみては如何ですか。
あと、船場汁を添えて魚尽くしのメニューに！
