今回は、 うなぎ の簡単 レシピ ・市販の うなぎ を使った、ふっくら うな丼 です。
土用の丑の日のスタミナ源は、うなぎ ですよね～。
それで、国産 うなぎ 屋さんに買いに行きました。
お袋が食べたいというので、うな丼 にしました。
うなぎ はさばけないので、市販の うなぎ 蒲焼きを使ったふっくら うな丼 を作ってみました。
それでは、うな丼を作っていきましょう。
１ まず、市販のうなぎの蒲焼の皮をしっかりと香ばしく焼くことです。
２ そして、焼けたら日本酒をふって、蓋をして蒸し焼きにします。
こうする事で、ふっくらと柔らかいうなぎに仕上がりますよ～。
３ それから、フライパンでタレを煮詰めて、うなぎに絡めば出来上がりです。
４ 炊き立てのご飯を丼に盛り、うなぎの蒲焼きを載せ、最後に粉山椒をかけて完成ですね。
簡単でしょう。
こうすることで、ふっくらうな丼の完成です。
後で思ったんですが、錦糸卵をうなぎの下に敷い方がよかったかな～。
機会がありましたら、是非このふっくらうな丼を作ってみては如何ですか。
ちょっとした一手間で、味が格段にアップして美味しかったですよ～。
うな玉あんかけ丼
今回は、うなぎ のおすすめ レシピ ・うな玉 あんかけ 丼です。
土用の丑の日と言ったら、 うなぎ ですよね～。
以前、おしゃべりクッキングで、 うなぎ の蒲焼き を使って うな玉あんかけ丼を作っているのを見て、旨そうだったので土用の丑の うなぎ で絶対にうな玉あんかけ丼作ろうと決めてました。
私的には、 うなぎ は大好物なんですよ～。
それでは、うな玉あんかけ丼を作っていきましょう。
１ まずは、フライパンにうなぎの蒲焼きを載せ、皮目をサッと焼き、酒を振って蒸し焼きにします。
２ 次に、炊き立てのご飯に蒲焼のタレと粉山椒を混ぜ合わせておきます。
ここから、卵あんを作ります。
３ 鍋に、出汁・味醂・塩・薄口醤油を加えて一煮立ちさせ、溶き卵を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、青ネギの小口切りと下ろし生姜加えます。
４ 丼にうなぎを載せ、卵あんをかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
甘辛のうなぎに、サッパリした卵あんが絡んで美味しかったですよ～。
うなぎに卵、最高の組み合わせですね～。
機会がありましたら、是非このうな玉あんかけ丼を作ってみては如何ですか。
ホント、激旨でしたよ～！
簡単に出来て、栄養満点です。
うな重
今回は、 うなぎ の定番 レシピ ・ 土用の丑の日 には うな重 です。
今日が 二回目の 土用の丑の日 で、 うなぎ の日です。
そんな 土用の丑の日 に、近所の方から うなぎ 屋さんで買った来た うなぎ蒲焼 の差し入れを頂ました。
貰った うなぎ は、早速 うな重 にしてみました。
それでは、うな重を作っていきましょう。
１ うなぎの蒲焼きを水道水で洗い、半分に切り分けます。
鰻のたれを作ります。
２ ボールに、煮切り味醂と醤油、それに市販のたれを合わせます。
ここからが、調理です
３ うなぎを蒸し器に入れ、２０分程蒸します。
４ 蒸し上がったうなぎをアルミホイルの上に置き、蒲焼きのたれを刷毛で塗り、オーブントースターで焼きます。
３ うなぎがこんがりと焼けてきたら、蒲焼のたれを再び塗ります。
４ 重箱にご飯を盛り、そこに蒲焼のたれをかけ、うなぎの蒲焼を載せ、最後に粉山椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
うな重、ジューシーでおいしかったですね～。
機会がありましたら、是非このうな重を作ってみては如何ですか。
年に数回の贅沢ですね～～～。