今回は、 ハガツオ のアレンジ レシピ ・ ハガツオ の和風 マリネ です。
後輩から、大漁だと言って ハガツオ のお裾分けが・・・。
刺身じゃない別の食べ方をネットで探していたら、塩昆布で旨味をプラスしたレシピを見つけたので、早速貰った ハガツオ で、 ハガツオ の 和風マリネを 作ってみました。
それでは、ハガツオの和風マリネを作っていきましょう。
１ ハガツオを五枚下ろしにし、上身の皮を剥き、５mm厚さの削ぎ切りにしてバットに並べます。
２ 塩昆布は粗微塵に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をき切り、水菜の葉先はザク切りに、青ネギは小口切りにして用意しておきます。
３ バットに並べたハガツオに、塩・生姜汁・エキストラバージンオリーブオイル・塩昆布をふり、ラップを密着させ、冷蔵庫で１時間程おいて味を馴染ませます。
４ 器に玉ねぎと水菜を敷き、ハガツオを並べを、青ネギの小口切りを散らして出来上がりです。
簡単でしょう。
ハガツオが、ねっとりして美味しかったですね～。
それに、昆布の旨みがプラスされて最高でした。
生姜好きには堪らない味ですね～。
機会がありましたら、是非このハガツオの和風マリネを作ってみては如何ですか。
一味変ったカツオ料理で、おすすめですよ～～～。
