Month: 2020年1月

さば缶の簡単レシピ・サバ缶と大根の旨煮

今回は、さば缶の簡単レシピ・サバ缶と大根の旨煮です。さばと相性のいい旬の大根を、鯖缶で合わせてみました。大根に、さばの旨みを染み込ませたさば缶と大根の旨煮を作ってみました。それでは、鯖缶 […]

今回は、小エビの簡単レシピ・エビチャーハンです。忙しくて昼食は、チャーハンに・・・。チャーハンの食材を冷蔵庫で探すと、小エビしかありませんでした。その小エビを作って、定番のエビチャーハンを作 […]

今回は、ちりめんじゃこの簡単レシピ・じゃことかぶの混ぜご飯です。旬のかぶに、冷蔵庫にあったちりめんじゃこと油揚げを合わせたちりめんじゃことかぶの混ぜご飯を作ってみました。それでは、ちりめん […]

今回は、サバの簡単レシピ・さばチャーハンです。買い物に行ったら、脂ののった美味しそうなさばが・・・。塩をしたさばを塩焼きにし、卵チャーハンに旨みのオイスターソース合わせたさばチャーハンを […]

今回は、さば味噌缶の簡単レシピ・さばのカレーコロッケです。じゃがいもに、芽が・・・。そこで、常備のさば味噌缶を合わせ、カレー味をプラスしたさばのカレーコロッケを作ってみました。それでは、 […]

今回は、ぶりの簡単レシピ・ぶりのおろし煮です。買い物に行くと、地元の定置網に入ったぶりが・・・。その時期のぶりは、寒ぶりと呼ばれ、丸々と太った美味しいぶりです。そのぶりの刺身の残りを […]

今回は、カンパチ料理の簡単おいしいレシピ・カンパチの煮付けです。漁師の友人に、4.6ｋｇのカンパチを頂きました。カンパチの刺身で食べた残りの骨・頭・カマ・血合いの部分を、皆まとめて煮付けました。 […]

今回は、旬の魚のウスバハギの定番レシピ・ウスバハギのお造りです。このウスバハギの薄造りは、正しくとらふぐのような食感と味が感じられますよ～。一般の方には、このウスバハギととらふぐの違いを感 […]

今回は、激ウマエビチリレシピ・プロの技を使った極旨エビチリです。自分は、エビチリが好物なんですよ～。そんなエビチリを、菰田セェフがあるものを加えて、濃厚なチリソースがマイルドになった極旨エビチ […]

今回は、ぶりの定番レシピ・ぶりの照り焼きです。ぶり料理の定番中の定番が、ぶりの照り焼きですよね～。今回、脂ののりが少ない天然ぶりのため、あるグッズを使う事で、美味しく食べれてる簡単なぶりの照り […]